Mousse al caffè con granella di nocciola
Questa mousse al caffè con granella di nocciola è un dolce al cucchiaio elegante. Il Thermomix TM7 macina le nocciole fresche per un aroma intenso è mescola la mousse fino a una consistenza vellutata, semplificando ogni fase in un unico boccale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita le nocciole fino a ottenere una granella perfetta è fragrante in pochi istanti. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
- Montaggio automatico - Il TM7 monta panna è mascarpone fino a una consistenza vellutata è soffice senza sforzo. [Mani Libere]. [Hands-Free]
- Scioglimento uniforme - Il controllo preciso del calore scioglie la gelatina in modo uniforme senza rischi di grumi. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 20 g di nocciole sgusciate
- 50 g di latte
- 40 g di zucchero
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 5 g di gelatina in fogli
- 250 g di panna (min. 30% di grassi)
- 100 g di mascarpone
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale le nocciole e tritare: 5 sec./vel. 7. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il latte, lo zucchero e il caffè solubile, scaldare: 2 min./60°C/vel. 2.
- Aggiungere la gelatina e mescolare: 45 sec./vel. 2. Trasferire il composto al caffè in una ciotola e lasciare raffreddare. Pulire e asciugare il boccale.
- Aggiungere il mascarpone a cucchiaiate e mescolare: 15 sec./vel. 3.
- Aggiungere il caffè e mescolare: 20 sec.//vel. 3. Togliere la farfalla. Trasferire la mousse in una tasca da pasticceria e riporre in frigorifero per circa 2 ore.