Orzotto con zucchine e formaggio di capra
Un cremoso orzotto con zucchine è formaggio di capra, preparato interamente nel TM7. Il controllo temperatura confita l'aglio per un aroma perfetto, mentre la bilancia integrata dosa l'olio con precisione. La funzione di macinatura sprigiona il sapore della mentuccia, offrendo un primo piatto ricco è saporito in un solo recipiente.
Thermomix TM7 Voordelen
- Infusione aromatica perfetta - La TM7 confita l'aglio nell'olio a temperatura costante, estraendo tutto il sapore senza bruciarlo. [Precise Control]. [Precision Control]
- Precisione integrata - La bilancia TM7 pesa l'olio extravergine direttamente nel boccale, garantendo dosi perfette è meno da lavare. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Tritatura potente - Il TM7 macina la mentuccia fresca in pochi secondi per sprigionare un aroma eccezionale sull'orzotto. [Grinding]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di zucchine
- 5 g di mentuccia
- 1 foglia di alloro secca
- 100 g di cipolla
- 250 g di orzo perlato
- 40 g di dado per brodo vegetale
- 850 g di acqua
- 120 g di formaggio di capra fresco
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'aglio e 30 g di olio extravergine di oliva, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1. Togliere con attenzione l'aglio dal boccale.
- Aggiungere le zucchine, la menta e l'alloro, cuocere: 7 min./120°C//vel. . Trasferire in una ciotola, rimuovere l'alloro e tenere da parte.
- Mettere nel boccale le cipolle e i 20 g di olio extravergine di oliva rimasti, tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere l'orzo perlato, il dado e l'acqua, cuocere: 45 min./100°C//vel. .