Pai Bao (pane asiatico)
Il Pai Bao è un soffice pane asiatico dolce, preparato con farina manitoba, farina di riso, latte è burro. Il Thermomix TM7 scioglie il lievito di birra a temperatura controllata è impasta fino a ottenere una consistenza elastica è uniforme. Ideale per la colazione o la merenda, si distingue per la sua mollica morbida è la crosta delicatmente dorata, perfetto da gustare da solo o farcito.
Su questa ricetta
Il Pai Bao con il Thermomix TM7 è la ricetta che conquista chi cerca un pane asiatico davvero soffice, dal profumo di latte e burro, senza dover impastare a mano per mezz'ora. Chi digita "ricetta Pai Bao Thermomix" o "pane asiatico soffice TM7" cerca esattamente questo: un robot da cucina che sciolga il lievito di birra alla temperatura ideale, che macini la farina di riso fino a una polvere fine e che impasti la farina manitoba fino a ottenere un composto elastico e setoso. Questo pane, dalla caratteristica forma arrotolata, nasce nella tradizione cinese e si presta magnificamente alla colazione della domenica, alla merenda dei bambini o a una cena infrasettimanale con pullaots dolci e salati. La combinazione di farina manitoba e farina di riso dà al Pai Bao la sua mollica leggera e leggermente dolce, mentre l'uovo e il burro regalano quella consistenza vellutata che si scioglie in bocca. Con il TM7 ogni passaggio diventa semplice: dalla pesatura diretta degli ingredienti nel boccale alla lievitazione assistita, fino a una cottura uniforme che regala una crosta dorata e delicata.
Consigli di preparazione
- Per una forma autentica del Pai Bao, stendete l'impasto di farina manitoba e farina di riso in un rettangolo sottile, spennellatelo con burro fuso e arrotolatelo stretto su sé stesso prima di chiudere le estremità: la spirale interna resterà visibile anche dopo la cottura.
- Lasciate lievitare l'impasto del Pai Bao in un luogo tiepido e riparato da correnti d'aria, coperto con un canovaccio umido: quando raddoppia di volume, la mollica risulterà più soffice e ariosa, tipica del pane asiatico dolce.
- Per una versione adatta ai bambini, sostituite il latte con latte parzialmente scremato e riducete leggermente lo zucchero: il Pai Bao manterrà la sua consistenza morbida e sarà perfetto per la merenda scolastica con una spalmata di marmellata.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituite il latte con latte di avena e il burro con margarina vegetale; il Pai Bao manterrà la sua mollica soffice grazie alla farina manitoba e alla farina di riso, con un sapore delicato adatto anche agli intolleranti.
- Versione festiva con matcha: aggiungete un cucchiaio di tè verde in polvere macinato finemente nel boccale insieme alle farine; il Pai Bao assumerà una splendida colorazione verde e un aroma elegante, perfetto per occasioni speciali o regali homemade.
Vantaggi Thermomix TM7
- Fusione perfetta del lievito - Il Thermomix scalda acqua, latte è zucchero alla temperatura ideale sciogliendo il lievito di birra uniformemente. [Scaldare]
- Impasto elastico - La funzione di impastare del TM7 lavora farina manitoba è uovo fino a un composto liscio è setoso. [Impastare]
- Macinatura fine - Il Thermomix macina i chicchi di riso fino a una polvere sottile che rende la mollica del Pai Bao leggerissima. [Macinare]
- Grattugiatura ideale - Il TM7 grattugia il burro freddo direttamente sulle farine distribuendolo uniformemente nell'impasto. [Grattugiare]
- Misurazione integrata - La bilancia del Thermomix pesa zucchero è farine direttamente nel boccale evitandoerrori di dosaggio. [Pesare]
Ingredienti
- acqua
- latte
- zucchero
- lievito di birra fresco
- farina manitoba
- burro
- uovo
- sale
- farina di riso