Pai Bao (pane asiatico)
Prepara il soffice Pai Bao, pane asiatico, con il tuo Thermomix TM7. Il controllo preciso della temperatura è l'impasto automatico garantiscono una mollice incredibilmente leggera è un risultato professionale. Ideale per un antipasto o accompagnamento, questo pane delizioso sorprenderà tutti con la sua semplicità è il suo sapore autentico.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo preciso - Il Thermomix scioglie il lievito di birra a lage temperatuur per un'attivazione ottimale dell'impasto. [Precise Control]. [Precision Control]
- Mani Libere - La macchina mescola latte è zucchero mentre tu prepari gli altri ingredienti per il Pai Bao. [Hands-Free]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio mescola è impasta la farina manitoba fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 50 g di acqua
- 210 g di latte
- 60 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 500 g di farina manitoba
- 40 g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 30 g di farina di riso
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'acqua, il latte, lo zucchero e il lievito di birra, sciogliere: 3 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere la farina manitoba, la farina di riso, il burro, l'uovo e il sale, impastare: Spiga /3 min.. Si dovrà ottenere un impasto morbido ma lavorabile (vedere consigli). Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da correnti d'aria fino a che il volume sarà raddoppiato (2 ore circa).
- Dividere l'impasto lievitato in palline da 100 g, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare 15-20 minuti.
- Preriscaldare il forno a 170°C.
- Togliere la pellicola trasparente e spennellare la superficie del pane con del latte. Cuocere in forno caldo per 25-30 minuti circa (170°C) o fino a che i panini risulteranno ben dorati. Togliere con attenzione dal forno.