Pane arabo con falafel e salsa yogurt
Prepara un delizioso pane arabo con falafel è salsa yogurt nel tuo Thermomix TM7. Il Varoma cuoce i falafel alla perfezione, rendendoli leggeri è sani, mentre la macchina impasta il pane. Un piatto mediorientale completo, fresco è saporito, ideale per un pranzo o una cena informale, con il minimo sforzo è il massimo gusto.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce i falafel in modo uniforme, rendendoli leggeri è perfetti senza bisogno di sorveglianza. [Cottura automatica]. [Hands-Free]
- Tritatura precisa - La funzione Raspere trita finemente la cipolla per il falafel in pochi secondi, senza farti lacrimare. [Precisione integrata]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio macina i ceci freschi è le erbe, poi impasta l'impasto per il pane arabo. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1490 g di acqua
- 2 cucchiaini di zucchero
- 5 g di lievito di birra fresco
- 400 g di farina tipo 0
- 5 g di sale
- 30 g di succo di limone
- 200 g di ceci secchi
- 30 g di cipolla
- ½ - 1 spicchio di aglio (opzionale)
- ½ cucchiaino di semi di cumino
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 240 g di acqua, lo zucchero e il lievito di birra, mescolare: 2 min./vel. 2. Nel frattempo, rivestire il recipiente del Varoma con un foglio di carta forno e spolverizzare con farina tipo 0.
- Aggiungere la farina tipo 0 e il sale, impastare: Spiga /3 min.. Trasferire l'impasto nel recipiente del Varoma, chiudere con il coperchio e tenere da parte.
- Mettere nel boccale 250 g di acqua e il succo di limone, posizionare il Varoma e impostare Fermentazione /2 h/37°C. Togliere con attenzione il Varoma.
- Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, dividerlo in 6 palline del peso di circa 110 g ciascuna e, con il matterello, stendere ogni pallina in un disco (Ø 20 cm) sul piano di lavoro infarinato, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti. Nel frattempo, pulire il boccale e proseguire con la ricetta.
- Mettere nel boccale i ceci ammollati e ben scolati, la cipolla, l'aglio, i semi di cumino, il sale, il pepe e il succo di limone, frullare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.