Pane di patate
Pane di patate soffice è fragrante preparato con farina di semola è patate, perfettamente impastato nel Thermomix TM7 per una consistenza eccezionale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Impasto perfetto - Il Thermomix TM7 impasta patate è semola con la funzione Spiga per una maglia glutinica ottimale. [Precision Control]
- Lievitazione controllata - Il boccale mantiene temperatura costante per 40 minuti di lievitazione perfetta senza sbalzi. [Temperature Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio mescola lievito è acqua, impasta è controlla la lievitazione senza cambiare recipiente. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 300 g di farina tipo 0
- 100 g di farina di semola di grano duro
- 15 g di lievito di birra fresco
- 140 g di acqua tiepida
- 300 g di patate
- 200 di farina di semola di grano duro
- 1 cucchiaino raso di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 100 g di farina tipo 0, 100 g di farina di semola di grano duro, il lievito e l'acqua tiepida, impastare: Spiga /2 min.. Lasciare lievitare l'impasto nel boccale, con il misurino posizionato, per circa 40 minuti.
- Terminata la lievitazione, impastare ancora: 5 sec./vel. 5.
- Aggiungere le patate e frullare: 1 min./vel. 5.
- Unire le farine rimaste, il sale e impastare: Spiga /3 min.. Se necessario aggiungere pochissima acqua tiepida.
- Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato, dargli una forma a ciambella, riporlo in uno stampo per ciambella (Ø 28 cm) leggermente unto, tirarandolo e lavorandolo con le mani fino a riempirne l'area. Coprire lo stampo con pellicola trasparente e riporre in un luogo tiepido a lievitare almeno per 1 ora. Nel frattempo, preriscaldare il forno in modalità statica a 220°C.