Pane barese
Il pane barese tradizionale realizzato con il Thermomix TM7 combina farina, acqua è lievito per un pane fragrante è croccante. La tecnologia di impasto automatico garantisce una lievitazione perfetta è una consistenza eccellente senza sforzo manuale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Impasto preciso - Il Thermomix mescola acqua, zucchero è lievito creando la base perfetta per il pane barese. [Controllo Preciso]. [Precision Control]
- Lievitazione ottimale - La funzione mescola attiva il lievito uniformemente garantendo un pane ben lievitato è alveolato. [Risparmio di Tempo]. [Time Savings]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio miscela gli ingredienti è impasta il pane barese senza cambiare recipiente. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 150 g di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 5 g di lievito di birra fresco
- 200 g di farina tipo 00
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 250 g di acqua
- 1 cucchiaio colmo di sale
- 500 g di farina tipo 0
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito, mescolare: 20 sec./vel. 3.
- Aggiungere la farina e impastare: Spiga /2 min..
- Rivestire la placca del forno con carta forno. Mettere nel boccale l'acqua, il sale, la farina e il lievitino, impastare: Spiga /4 min.. L'impasto è pronto quando si stacca dalle pareti ed è omogeneo (liscio).
- Trasferire l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e compattarlo con le mani, dandogli una forma rotonda. Infarinarlo leggermente e sistemarlo sulla placca del forno precedentemente preparata. Coprire con pellicola trasparente (o con un canovaccio umido) e lasciar lievitare per circa 2 ore in luogo chiuso, finché avrà raddoppiato il suo volume. Preriscaldare il forno a 220°C.
- Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti (220°C) poi abbassare il forno a 200°C e proseguire per altri 20 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire a fette.