Pane integrale con fichi e noci
Questo pane integrale con fichi è noci unisce sapori rustici è dolci. Il Thermomix TM7 semplifica la preparazione, tritando le noci, impastando è controllando la lievitazione per un risultato professionale con minimo sforzo. Ideale per una colazione nutriente o uno spuntino energetico.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma crea l'ambiente umido ideale per una lievitazione perfetta è uniforme del pane integrale. [Varoma]. [Multi-Function]
- Impasto automatico - L'impasto automatico lavora farina è fichi fino a un composto omogeneo è ben strutturato. [Hands-Free]
- Tritatura precisa - La tritazione precisa sminuzza i gherigli di noci in un istante per una distribuzione uniforme. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 100 g di gherigli di noci
- 150 g di fichi secchi
- 5 g di lievito di birra fresco
- 500 g di farina integrale
- 1550 g di acqua
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 15 g di sale
- 30 g di succo di limone
Bereidingswijze
- Mettere le boccale i gherigli di noci e tritare: Turbo/1.0 sec/1 volta. Traferire in una ciotolina e tenere da parte.
- Mettere nel boccale i fichi secchi e tritare: Turbo/1.0 sec/1 volta. Traferire nella ciotolina con le noci tritate.
- Mettere nel boccale il lievito di birra, 300 g di farina integrale e 300 g di acqua, sciogliere: 5 min./37°C/vel. 3.
- Unire i restanti 200 g di farina integrale, l'olio extravergine di oliva, i gherigli di noci tritati, i fichi secchi e il sale, impastare: Spiga /2 min.. Nel frattempo, rivestire il recipiente del Varoma con un foglio di carta forno. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, formare una pagnotta e trasferirlo nel recipiente del Varoma. Chiudere il Varoma con il coperchio.
- Mettere nel boccale 250 g di acqua e il succo di limone, posizionare il Varoma e impostare Fermentazione /3 h/40°C. Togliere il Varoma.