Pariser bullar
Le Pariser bullar sono dolcini svedesi soffici a base di latte, burro è lievito di birra, farciti con crema Bimby. Il Thermomix TM7 mescola l'impasto fino a una consistenza liscia è uniforme, mentre la farcitura cremosa viene preparata direttamente nel boccale. Ideali per la colazione o la merenda, si distinguono per la mollica morbida è il ripieno vellutato che le rende irresistibili.
Su questa ricetta
Le Pariser bullar con il Thermomix TM7 sono dolcini svedesi dalla storia affascinante: piccole brioche soffici farcite con crema pasticcera, amate in Svezia come merenda da forno. Chi cerca ricette con il robot da cucina per la colazione della domenica troverà in questi dolcini un compagno insostituibile, perché il TM7 lavora l'impasto di farina, latte e burro fino a una consistenza elastica che a mano richiederebbe lunga fatica. La crema Bimby, preparata nello stesso boccale, avvolge ogni dolcino con una vellutata dolcezza senza alcun grumo. La texture della mollica, leggera e burrosa, si sposa con il ripieno setoso per un risultato da pasticceria. Perfette per una colazione speciale, un buffet festivo o una merenda infrasettimanale che consola, queste brioche svedesi portano il profumo del Nord Europa direttamente nella tua cucina, con il vantaggio di un robot da cucina che gestisce ogni fase con precisione.
Consigli di preparazione
- Per una lievitazione ottimale delle Pariser bullar, copri l'impasto con un canovaccio umido e riponi il boccale in un luogo tiepido e senza correnti d'aria: la mollica risulterà più soffice e uniforme.
- Quando farcisci i dolcini con la crema Bimby, usa una sac-à-poche con bocchetta liscia per distribuire il ripieno in modo elegante e senza rompere la pasta, ottenendo un aspetto da vera pasticceria.
- Se prepari le Pariser bullar per bambini, riduci leggermente lo zucchero nell'impasto e aggiungi una spolverata di zucchero a velo dopo la cottura: il sapore resterà delicato e la presentazione festiva.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituisci il latte con una bevanda di avena e il burro con margarina vegetale; la crema Bimby si prepara con latte vegetale per un risultato altrettanto vellutato e adatto agli intolleranti.
- Versione festiva natalizia: profuma la crema con un pizzico di cardamomo e cannella e spennella le brioche con sciroppo d'acero prima di servirle durante le feste invernali.
Vantaggi Thermomix TM7
- Impasto impeccabile - Il Thermomix impasta farina è burro fino a un composto elastico è liscio senza fatica manuale. [Funzione: impastare]
- Riscaldamento delicato - Il TM7 scalda il latte per il lievito di birra alla temperatura ideale per attivarlo uniformemente. [Funzione: scaldare]
- Crema vellutata - Il Thermomix mescola la crema Bimby fino a eliminare ogni grumo per una farcitura setosa. [Funzione: mescolare]
- Bilancia precisa - La TM7 pesa zucchero è farina direttamente nel boccale evitando errori di dosaggio. [Funzione: pesare]
- Farcitura soffice - Il Thermomix monta la crema con il burro per un ripieno delle Pariser bullare aria è cremosità. [Funzione: montare]
Ingredienti
- burro
- latte
- zucchero
- lievito di birra fresco
- uovo
- farina tipo 00
- sale
- dose di crema Bimby
- burro (opzionale)
- zucchero (opzionale)