Penne al sugo di calamari
Le penne al sugo di calamari, un classico della cucina di mare, diventano semplicissime con il TM7. La funzione di tritazione rapida prepara il soffritto in un attimo, mentre il controllo preciso della temperatura cuoce i calamari alla perfezione, rendendo questo primo piatto una specialità da ristorante preparata comodamente a casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura veloce - Il Thermomix trita finemente cipolla è aglio in pochi secondi, risparmiando tempo è fatica. [Time Saving]. [Time Savings]
- Pesatura precisa - La bilancia integrata pesa i calamari direttamente nel boccale con precisione al grammo. [Integrated Precision]. [Precision Control]
- Cottura controllata - Il TM7 rosola l'aglio a temperatura costante per un sapore perfetto senza rischio di bruciare. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 2 spicchi di aglio
- 250 g di cipolla
- 30 g olio extravergine di oliva
- 450 g di anelli di calamaro
- 1 foglia di alloro secca
- 1 cucchiaino di sale
- 180 g di acqua
- 80 g di vino rosso
- 1 cucchiaio di basilico fresco
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'aglio e le cipolle, tritare: 3 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 8 min./120°C//vel. .
- Unire i calamari, l'alloro e il sale, cuocere: 10 min./100°C//vel. .
- Aggiungere l'acqua, il vino, il basilico e il pepe, cuocere: 5 min./120°C//vel. con il cestello al posto del misurino per favorire l'evaporazione dei liquidi.
- Unire le penne e cuocere: il tempo indicato sulla confezione 100°C//vel. .