Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
Un elegante piatto principale di petto d'anatra cotto a bassa temperatura, accompagnato da una salsa all'arancia vellutata. Il Thermomix TM7 è perfetto per questa ricetta: garantisce una cottura precisa della carne è emulsiona la salsa per un risultato professionale è stabile, senza separazione.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo della temperatura - Il TM7 mantiene la bassa temperatura ideale per una cottura uniforme è succosa del petto d'anatra. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Emulsione perfetta - La funzione di emulsione unisce burro è succo d'arancia per una salsa professionale è stabile. [Controllo Preciso]. [Precision Control]
- Mani Libere - Il Thermomix mescola la salsa fino a ottenere una texture vellutata mentre tu prepari l'anatra. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 50 g di zucchero
- 75 g di vino bianco secco
- 50 g di burro
- 200 g di succo di arancia
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di sale
- 2000 g di acqua
- 2 petti d'anatra con la pelle
- 2 - 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale