Plumcake mediterraneo formaggio e verdure
Il plumcake mediterraneo con formaggio spalmabile, peperoni rossi, zucchine, olive nere è verdi è un soffice salato cotto al forno, ideale come antipasto o pic-nic. Il Thermomix TM7 grattugia il Parmigiano Reggiano in pochi secondi è amalgama l'impasto con precisione, garantendo una mollica morbida è saporita con il profumo del rosmarino.
Su questa ricetta
Il plumcake mediterraneo formaggio e verdure con il Thermomix TM7 è la risposta perfetta a chi cerca ricette salate facili per una cena veloce infrasettimanale o un buffet di compleanno. Questo soffice salato da forno, cotto nello stampo classico da plumcake, racchiude formaggio spalmabile, Parmigiano Reggiano grattugiato, peperoni rossi, zucchine e olive nere e verdi denocciolate, con il tocco aromatico degli aghi di rosmarino. Chi possiede un robot da cucina sa quanto sia comodo grattugiare il formaggio direttamente nel boccale e tritare le verdure senza tagliere e coltello: il TM7 svolge queste operazioni in pochi secondi, lasciando il compito più semplice, cioè amalgamare e versare nello stampo. Il risultato è una mollica burrosa e umida grazie all'olio extravergine di oliva, con i pezzettini di verdura che regalano colore e sapore a ogni fetta. Perfetto tiepido o a temperatura ambiente, si taglia a fette senza sbriciolarsi e conquista anche i bambini. Portatelo in ufficio, servitelo come antipasto o mettetelo nello zaino per un pic-nic: è ancora più buono il giorno dopo.
Consigli di preparazione
- Taglia a pezzettini piccoli e regolari peperoni rossi e zucchine prima di incorporarli nell'impasto del plumcake: distribuzione uniforme nella mollica e fette compatte al taglio.
- Lascia raffreddare completamente il plumcake mediterraneo sulla gratella prima di affettarlo: la mollica a base di formaggio spalmabile si compatta e non si attacca al coltello.
- Sostituisci il rosmarino con timo o maggiorana se preferisci un aroma più delicato, e usa olive taggiasche denocciolate per un sapore più intenso e mediterraneo.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituisci il formaggio spalmabile con crema di mandorle salata e il Parmigiano Reggiano con lievito alimentare in scaglie; peperoni, zucchine e olive mantengono intatto il carattere mediterraneo del plumcake.
- Versione estiva festiva: aggiungi pomodorini secchi sgocciolati e cubetti di feta, poi completa la superficie con semi di sesamo prima della cottura per un plumcake da buffet più ricco e scenografico.
Vantaggi Thermomix TM7
- Grattugiatura lampo - Il TM7 grattugia il Parmigiano Reggiano ottenendo una polvere fine che si scioglie nell'impasto. [Grattugiare]
- Verdure pronte - La funzione tritare del Thermomix sminuzza rosmarino è olive nere in pochi istanti, senza tagliere da lavare. [tritare]
- Amalgama uniforme - Il Thermomix mescola formaggio spalmabile è olio fino a una crema liscia per una mollica soffice. [mescolare]
- Preriscalda sapori - Il TM7 scaldare insaporisce peperoni è zucchine prima dell'impasto esaltando la dolcezza mediterranea. [Scaldare]
- Base perfetta - Il Thermomix impasta farina è uova fino a un compito vellutato senza grumi per fette compatte. [Impastare]
Ingredienti
- Parmigiano Reggiano
- zucchine
- olive nere denocciolate
- olive verdi denocciolate
- peperoni rossi
- aghi di rosmarino
- sale
- pepe nero macinato
- uova
- olio extravergine di oliva