Plumcake salato al Chorizo
Il plumcake salato al chorizo unisce il sapore piccante del salame spagnolo alla cremosità di Parmigiano reggiano è Gruviera, con zucchine fresche per una nota leggera. Il Thermomix TM7 semplifica ogni fase: dal tritare il chorizo al montare le uova, fino a mescolare l'impasto fino a una consistenza uniforme. Ideale per aperitivi, picnic è cene infrasettimanali, si taglia a fette è si gusta tiepido o freddo.
Su questa ricetta
Il plumcake salato al chorizo con il Thermomix TM7 è la risposta perfetta a chi cerca ricette gustose per un aperitivo, un picnic o una cena veloce infrasettimanale. Questo dolce salato dal cuore spagnolo conquista per il contrasto tra il piccante del chorizo e la delicatezza delle zucchine, mentre Parmigiano reggiano e Gruviera creano un cuore filante e profumato che rende ogni fetta irresistibile. Chi cerca ricette con il robot da cucina per semplificare i preparativi apprezzerà come il TM7 gestisca tutto: la bilancia integrata pesa farina e latte direttamente nel boccale, la lama trita il chorizo a pezzetti regolari e grattugia il Parmigiano in pochi istanti, mentre la funzione di miscelazione incorpora uova e olio fino a un composto liscio e vellutato. Il risultato è un impasto aerato e omogeneo che, dopo la cottura in forno, diventa un plumcake dalla mollica soffice e dalla crosta dorata, ottimo tiepido o freddo, perfetto anche nella schiscetta per la pausa pranzo o per un buffet festivo.
Consigli di preparazione
- Taglia il chorizo a rondelle prima di tritarlo nel boccale: otterrai pezzetti più regolari che si distribuiranno uniformemente nell'impasto, evitando che si depositino tutti sul fondo durante la cottura in forno.
- Lascia raffreddare completamente il plumcake prima di affettarlo: la mollica, ricca di Gruviera fuso, si compatta durante il riposo e le fette risulteranno nette e compatte, ideali da presentare su un tagliere per l'aperitivo.
- Per una versione più delicata adatta ai bambini, sostituisci il chorizo con salame dolce o prosciutto cotto a cubetti e aumenta leggermente la dose di zucchine grattugiate, che renderanno l'impasto ancora più morbido e succoso.
Varianti di questa ricetta
- Versione vegetariana senza chorizo: aumenta le zucchine e aggiungi olive nere, pomodini secchi a pezzetti e una manciata di cubetti di Gruviera extra per mantenere un sapore deciso e una texture ricca, sempre mescolando tutto nel boccale del TM7.
- Versione gluten-free: sostituisci la farina classica con una miscela senza glutine per preparazioni salate e aggiungi un cucchiaio di formaggio spalmabile per mantenere l'umidità dell'impasto; il risultato resta soffice e profumato anche il giorno dopo.
Vantaggi Thermomix TM7
- Bilancia pratica - Il Thermomix pesa farina è latte direttamente nel boccale con accuratezza al grammo, eliminando la bilancia separata. [Pesare]. [Built-in Scale]
- Prestazioni rapide - Il TM7 trita il chorizo a cubetti uniformi in pochi secondi, pronto per l'impasto del plumcake. [tritare]. [Time Savings]
- Grattugia integrata - Il Thermomix riduce il Parmigiano reggiano in scaglie sottili che si sciolgono uniformemente nella mollica. [Grattugiare]. [Built-in Scale]
- Impasto soffice - La funzione di montare del TM7 lavora le uova con l'olio fino a un composto chiaro è spumoso per un plumcake arioso. [Montare]. [Multi-Function]
- Miscelazione uniforme - Il Thermomix mescola l'impasto con le zucchine grattugiate fino a una consistenza liscia senza grumi. [mescolare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- Parmigiano reggiano
- Gruviera
- farina
- lievito in polvere
- uova
- latte
- olio di semi di girasole
- salame chorizo
- zucchine