Plumcake ripieni al gianduia
Plumcake ripieni al gianduia sono soffici dolcetti con cuore cremoso di cioccolato fondente è nocciole, aromatizzati all'arancia. Il Thermomix TM7 macina le nocciole, trita il cioccolato è amalgama l'impasto con uova, latte è olio, ottenendo una consistenza soffice è uniforme. Ideali per colazione, merenda o buffet, si preparano comodamente senza terrine extra. Il ripieno al gianduia si fonde durante la cottura creando un effetto sorpresa irresistibile per grandi è bambini.
Su questa ricetta
I plumcake ripieni al gianduia con il Thermomix TM7 sono la risposta golosa a chi cerca ricette dolci facili per la colazione o la merenda dei bambini senza rinunciare a un tocco da pasticceria. Questo robot da cucina si occupa di tutto: macina le nocciole fino a trasformarle in una farina profumata per il ripieno al gianduia, grattugia il cioccolato fondente in pochi istanti e amalgama uova, latte e olio di girasole fino a un impasto liscio e senza grumi. Il risultato sono monoporzioni soffici con un cuore cremoso che si fonde durante la cottura in forno, mentre la scorza d'arancia fresca dona una nota agrumata che bilancia la dolcezza. Perfetti per un buffet di compleanno, una domenica in famiglia o da inserire nel meal prep settimanale, questi plumcake si conservano morbidi per giorni. Chi cercava una ricetta con nocciole e cioccolato fondente nel robot da cucina troverà qui la soluzione più comoda: un solo boccale, meno stoviglie e un impasto sempre riuscito.
Consigli di preparazione
- Per un ripieno al gianduia ancora più intenso, tosta leggermente le nocciole in padella prima di macinarle nel boccale: il calore esalta gli aromi e dona al cuore dei plumcake una profondità che ricorda la pasta di nocciole artigianale.
- Riempi gli stampi da plumcake solo per due terzi: l'impasto con lievito cresce in forno e un riempimento eccessivo farebbe fuoriuscire la pasta, compromettendo la forma e la distribuzione del ripieno al gianduia.
- Questi plumcake si conservano morbidi fino a tre giorni in un contenitore ermetico; puoi anche congelarli già porzionati e scongelarli al momento della merenda, magari con un breve passaggio in forno per ridestare il profumo d'arancia.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituisci il latte vaccino con una bevanda alla mandorla o d'avenza non zuccherata e usa cioccolato fondente puro senza derivati del latte; il ripieno al gianduia resta comunque cremoso e i plumcake mantengono la loro sofficità.
- Versione invernale: aggiungi al ripieno di cioccolato e nocciole un pizzico di cannella e un cucchiaio di marmellata d'arancia, oppure sostituisci l'arancia fresca con scorza di mandarino per un aroma più delicato perfetto per le festività.
Vantaggi Thermomix TM7
- Macinatura profumata - Il Thermomix macina le nocciole fino a una farina fine che rende il gianduia vellutato.
- Grattugiatura istantanea - La lama del TM7 grattugia il cioccolato fondente in pochi secondi senza coltello.
- Pasta senza grumi - Il Thermomix mescola uova, latte è farina fino a una consistenza liscia è uniforme.
- Dosaggio esatto - La TM7 pesa lo zucchero direttamente nel boccale mentre lo versi, evitando errori.
- Cuocere dolci soffici - Il TM7 monta le uova con lo zucchero incorporando aria per plumcake morbidi.
Ingredienti
- zucchero
- nocciole
- latte in polvere
- cioccolato fondente
- zucchero
- arancia
- uova
- olio di semi di girasole
- latte intero
- farina tipo 00