Polpette di pesce spada alla pizzaiola
Un secondo piatto di mare saporito, le polpette di pesce spada alla pizzaiola sono perfette per il Thermomix TM7. La macchina trita finemente gli aromi, cuoce le polpette a vapore con i pomodorini nel Varoma è prepara il sugo, garantendo un risultato morbido è pieno di sapore.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce delicatamente le polpette con i pomodorini, mantenendole incredibilmente morbide è saporite. [Cottura a vapore]. [Multi-Function]
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita finamente il prezzemolo è l'aglio in pochi secondi per una base aromatica perfetta. [Risparmio di tempo]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - Il calore preciso cuoce le polpette di pesce spada in modo uniforme, senza rischiare di seccarle. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 2 spicchi di aglio
- 30 g di Parmigiano reggiano
- 300 g di pesce spada
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 2 pizzichi di sale
- 1 peperoncino di Caienna fresco
- 40 g olio extravergine di oliva
- 500 g di pomodorini
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il prezzemolo e l'aglio, tritare: 7 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola, togliere dal boccale metà del trito e tenere da parte.
- Aggiungere al trito rimasto nel boccale il Parmigiano reggiano e tritare. 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il pesce spada, l'uovo, il pangrattato, 1 pizzico di sale tritare: 20 sec./vel. 6 Togliere il composto dal boccale e con le mani leggermente unte formare delle polpette (Ø 4 cm circa). Sistemare le polpette nel recipiente del Varoma, precedentemente oliato, chiudere con il coperchio e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il trito di prezzemolo tenuto da parte, il peperoncino e l'olio extravergine di oliva, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.
- Aggiungere i pomodorini, le olive, 1 pizzico di sale, l'origano, l'acqua e il vino, chiudere il boccale con il coperchio e posizionare il Varoma con le polpette, cuocere: 25 min./Varoma//vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e trasferire le polpette in pirofile per servire.