Porcellini focaccina
Questa focaccina morbida è profumata è l'antipasto perfetto, preparata con un impasto a base di farina manitoba è lievito di birra. Il Thermomix TM7 gestisce ogni fase, dall'attivazione del lievito alla mescolatura, garantendo un risultato eccellente è conservando il sapore autentico dei grani di pepe macinati freschi.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il TM7 macina finamente i grani di pepe per un sapore intenso è aromatico nella focaccina. [Precision]. [Precision Control]
- Precisione integrata - La bilancia pesa farina manitoba è tipo 0 al grammo per un impasto equilibrato è perfetto. [Scale Integration]. [Precision Control]
- Mani Libere - Il TM7 impasta è mescola gli ingredienti per la focaccina mentre tu ti occupi d'altro. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 10 g di lievito di birra fresco
- 125 g di acqua
- 125 g di latte
- 2 cucchiaini di zucchero
- 50 g olio extravergine di oliva
- 200 g di farina tipo 00
- 200 g di farina manitoba
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 24 grani di pepe nero
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il lievito di birra, l'acqua, il latte e lo zucchero, scaldare: 2 min./37°C/vel. 2.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva, la farina 00, la farina manitoba e il sale, impastare: Spiga /2 min.. Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo in una palla. Sistemare l'impasto in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare al riparo da correnti d'aria per 1 ora.
- Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°C e rivestire la placca del forno con carta forno.
- Cuocere in forno caldo per circa 20-25 minuti (180°C). Togliere con attenzione dal forno e far intiepidire.