Quadrucci seppie e piselli
Scopri i quadrucci con seppie è piselli, un primo piatto di mare ricco è saporito. Il Thermomix TM7 si rivela fondamentale: prepara facilmente la pasta fresca all'uovo, aiutando a creare un sugo perfetto dove la delicatezza delle seppie si unisce alla dolcezza dei piselli, il tutto in un solo recipiente per una preparazione senza stress.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - Il Thermomix grattugia finemente le verdure per il sugo in pochi secondi, creando una base perfettamente saporita. [Integrated Precision]
- Bilancia integrata - La bilancia TM7 pesa la farina direttamente nel boccale con precisione al grammo, risparmiando tempo è pulizia in cucina. [Integrated Scale]
- Tritatura precisa - Il Thermomix macina il prezzemolo fino a una polvere fine, distribuendo un sapore intenso è uniforme su ogni quadruccio. [Precise Chopping]
Ingrediënten
- 100 g di farina tipo 00
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g olio extravergine di oliva
- 500 g di seppie
- 70 g di pisellini surgelati
- 80 g di concentrato di pomodoro
- 850 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la farina e l'uovo, impastare: Spiga /2 min.. Trasferire l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e compattare in una palla. Lasciare riposare coperto con pellicola trasparente per 15 minuti.
- Mettere nel boccale l'aglio e il prezzemolo, tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva, le seppie e i piselli, insaporire: 3 min./120°C//vel. 1.
- Unire il concentrato di pomodoro, l'acqua e il sale, cuocere: 50 min./120°C//vel. 1.
- Aggiungere i quadrucci e cuocere: 3 min./100°C//vel. 1. Lasciare riposare nel boccale 10 minuti e servire.