Quiche di spinaci e speck
La quiche di spinaci è speck è un piatto principale sfizioso con base croccante è ripieno cremoso di spinaci, speck è uova. Il Thermomix TM7 semplifica ogni fase: la bilancia integrata pesa farina è acqua direttamente nel boccale, mentre la lama trita gli spinaci è impasta la base senza sporcare ciotole extra. Ideale per pranzi domenicali, cene infrasettimanali o buffet.
Su questa ricetta
La quiche di spinaci e speck realizzata con il Thermomix TM7 è la risposta ideale a chi cerca una ricetta per una cena veloce infrasettimanale o un pranzo domenicale che metta d'accordo tutta la famiglia. Questo robot da cucina trasforma la preparazione di una torta salata classica in un percorso semplice e ordinato: niente ciotole multiple, niente impasti appiccicosi lavorati a mano, niente spinaci da tritare finemente sul tagliere. La bilancia integrata pesa farina, olio d'oliva e acqua direttamente nel boccale, mentre la lama trita le foglie di spinaci e lo spicchio d'aglio in pochi istanti, liberando tutto il loro aroma. Il ripieno conquista per il contrasto tra la sapidità affumicata dei cubetti di speck e la delicatezza delle verdure, racchiusi in una base dorata e croccante. Perfetta da servire tiepida con un'insalata fresca, questa quiche è anche un'ottima soluzione per il meal prep: si conserva in frigorifero e si gustano le fette anche il giorno dopo, magari riscaldate brevemente.
Consigli di preparazione
- Distribuisci i cubetti di speck uniformemente sul fondo della base prima di versare il composto di spinaci: in questo modo ogni fetta di quiche conterrà la giusta dose di sapore affumicato, senza che la carne si concentri solo in alcune porzioni.
- Lascia raffreddare la quiche di spinaci per una decina di minuti prima di affettarla: il ripieno si compatta e le fette risulteranno nette e ben definite, ideali anche da servire su un buffet o da portare in ufficio per pranzo.
- Se preferisci un sapore più delicato, sostituisci lo speck con pancetta affumicata o, per una versione adatta ai bambini, con cubetti di prosciutto cotto e una spolverata leggera di pepe al posto di quello macinato fresco.
Varianti di questa ricetta
- Versione vegetariana: elimina completamente lo speck e arricchisci il ripieno di spinaci con olive nere, pomodorini secchi tagliati a strisce e una generosa manciata di formaggio grattugiato, mantenendo invariati tempi e procedimento della quiche.
- Versione senza glutine: sostituisci la farina tipo 2 con una miscela senza glutine adatta a impasti salati e verifica che lo speck sia certificato senza contaminazioni; il risultato resta croccante e saporito, perfetto anche per ospiti celiaci a cena.
Vantaggi Thermomix TM7
- Precisione al grammo - Il Thermomix pesa farina è olio d'oliva direttamente nel boccale, garantendo una base di quiche sempre equilibrata.
- Tritatura impeccabile - Il TM7 trita le foglie di spinaci è l'aglio finemente, distribuendo il sapore in modo uniforme nel ripieno.
- Impasto senza fatica - Il Thermomix impasta farina, acqua è olio fino a ottenere una pasta brisée liscia è facilmente stendibile.
- Montatura soffice - Il TM7 monta le uova con sale è pepe fino a un composto arioso che rende il ripieno cremoso in cottura.
- Mescolatura uniforme - Il Thermomix mescola spinaci è speck fino a un ripieno omogeneo, pronto da versare senza alcun grumo.
Ingredienti
- farina tipo 00
- olio di oliva
- acqua
- sale
- spicchio di aglio
- olio di oliva
- spinaci freschi in foglia
- sale
- pepe nero macinato
- panna di soia