Ravioli sardi (Culurgiones)
I Culurgiones sono ravioli tradizionali sardi ripieni di patate è pecorino. Il Thermomix TM7 tritura finemente gli ingredienti per il ripieno è impasta la semola con precisione, risparmiando oltre 20 minuti di lavoro manuale rispetto alla preparazione tradizionale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita le patate per il ripieno fino a consistenza perfetta in pochi secondi. [Precisione Integrata]
- Cottura uniforme - La funzione confit cuoce delicatamente il ripieno a bassa temperatura come farebbe uno chef professionista. [Controllo Temperatura]
- Pesatura esatta - La bilancia integrata pesa automaticamente la semola grano duro con precisione al grammo durante l'impasto. [Bilancia Integrata]
Ingrediënten
- 1000 g di acqua
- 800 g di patate
- 300 g di farina di semola di grano duro
- 150 g di acqua
- 5 g di olio extravergine di oliva
- 5 g di sale
- 300 g di pecorino
- 1 spicchio di aglio
- 10 foglie di menta fresca
- 30 g di olio extravergine di oliva