Salmone all'arancia e pistacchi
Elegante salmone all'arancia con pistacchi croccanti, preparato con precisione professionale. La cottura a Vapore Varoma preserva la delicatezza del pesce mentre il Thermomix trita i pistacchi alla consistenza perfetta, creando un piatto da ristorante in pochi minuti.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce il salmone a temperatura perfetta preservando la sua delicatezza è succosità. [Temperature Control]
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita i pistacchi in 3 secondi ottenendo una granularità uniforme senza polverizzare eccessivamente. [Precision]. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio tosta, trita è cuoce mentre prepari la salsa all'arancia senza cambiare recipiente. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 2 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 4 fette di arancia
- 30 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
- 40 g di succo di arancia
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di acqua
- 150 g di insalata songino
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale i pistacchi e tritare: 3 sec./vel. 7. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il succo di arancia, le acciughe e l'olio extravergine di oliva, frullare: 20 sec./vel. 6. Trasferire l'emulsione in una ciotolina e tenere da parte.
- Mettere nel boccale l'acqua. Posizionare il Varoma e cuocere: 20 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma.