Sformatini di verza e mortadella
Gli sformatini di verza è mortadella sono un antipasto ricco è saporito, perfetto da preparare con il TM7. La cottura a vapore nel Varoma rende la verza incredibilmente tenera, mentre il ripieno di mortadella è ricotta diventa cremoso è omogeneo in un istante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura delicata - Il Varoma ammorbidisce la verza senza sforzo, mantenendo le foglie integre è pronte per la farcitura. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Mani Libere - Il TM7 mescola la ricotta è la mortadella in una crema uniforme mentre tu prepari le foglie di verza. [Hands-Free]
- Precisione integrata - La bilancia pesa il Parmigiano Reggiano con precisione al grammo, garantendo il giusto sapore senza sporcare altro. [Integrated Precision]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1000 g di acqua
- 250 g di verza
- 1 scalogno
- 30 g olio extravergine di oliva
- 100 g di mortadella
- 300 g di ricotta
- 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 500 g di acqua, posizionare il recipiente del Varoma con il vassoio e sistemarvi sopra 4 foglie di verza intere. Chiudere con il coperchio, cuocere a vapore: 10 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma, trasferire le foglie su un canovaccio di cotone pulito e tamponarle delicatamente.
- Svuotare ed asciugare il boccale. Mettere nel boccale lo scalogno e tritare: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva ed insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Unire 250 g di verza a listarelle e cuocere: 15 min./120°C/vel. 1.
- Unire la mortadella, la ricotta, il Parmigiano reggiano grattugiato, l’uovo, il sale e il pepe, frullare: 20 sec./vel. 7.