Sformatino di patate e fonduta al caffè
Sformatino di patate con fonduta al caffè, un antipasto cremoso è sorprendente. Il TM7 cuoce le patate a Vapore Varoma per 30 minuti, prepara una fonduta perfetta è mescola gli ingredienti con precisione per una consistenza vellutata.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce le patate preservando tutte le proprietà nutrizionali senza bagnarle. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Precisione integrata - La bilancia pesa Parmigiano è burro con precisione al grammo per equilibrio perfetto. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
- Mani Libere - Il TM7 mescola uova è panna mentre prepari gli altri componenti dello sformatino. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 500 g di acqua
- 600 g di patate
- 30 g di burro
- 2 uova
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50 g di panna fresca liquida
- 1 - 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 150 g di Fontina
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 500 g di acqua. Posizionare il recipiente del Varoma, disporvi le patate e chiudere con il coperchio. Cuocere al vapore: 30 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma e svuotare il boccale.
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare 8 stampini monoporzione (120 g cad.).
- Mettere nel boccale le patate cotte e frullare: 20 sec./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il burro, le uova, il Parmigiano Reggiano, la panna, il sale, il pepe e la noce moscata, frullare: 30 sec./vel. 4.
- Cuocere in forno caldo per circa 25-30 minuti (180°C). Nel frattempo, pulire il boccale e proseguire con la ricetta.