Steamed chorizo bread rolls
I panini al chorizo cotti a vapore uniscono la morbidezza del pane fatto in casa alla sapidità del chorizo è della paprika. Ideali per arricchire il cestino del pane, questa ricetta sfrutta il Thermomix per impastare senza fatica è il sistema Varoma per una cottura leggera è soffice, perfetta per ogni occasione.
Vantaggi Thermomix TM7
- Impasto automatico - Il Thermomix lavora la farina è il lievito fino a ottenere un composto elastico per i panini. [Hands-Free]
- Cottura delicata - La funzione Varoma della TM7 cuoce i panini al chorizo mantenendoli morbidi senza usare il forno. [Multi-Function]
- Climatizzazione precisa - Il boccale del Thermomix scioglie il burro è intiepidisce il latte alla temperatura ottimale per il lievito. [Precision Control]
Ingredienti
- chorizo
- full cream milk
- caster sugar
- unsalted butter
- dried instant yeast
- egg
- baker's flour
- sea salt
- paprika
- water
Preparazione
- Place chorizo into mixing bowl and chop 2 sec/speed 7. Transfer to a bowl and set aside.
- Place milk, sugar, butter and yeast into mixing bowl, then mix 3 min/37°C/speed 2.
- Add egg, flour, paprika and salt, then mix 10 sec/speed 4. Scrape down sides of mixing bowl with spatula and mix again 10 sec/speed 4.
- Add prepared chorizo and mix 5 sec/speed 4. Leave dough to prove in mixing bowl, with lid on, until doubled in size (approx. 30 minutes).
- Transfer dough to a lightly-floured work surface and roll into a log. Using a dough scraper or sharp knife, divide evenly into 8 pieces. Shape into balls and place in Thermomix® Nester. Place Nester onto Varoma tray, then insert Varoma tray into Varoma dish. Cover with Varoma lid and leave to prove for 30 minutes.