Tortiglioni risottati salmone e gamberetti
Un primo piatto raffinato che unisce tortiglioni risottati con salmone è gamberetti in una cremosa preparazione. La cottura sous-vide del pesce garantisce una consistenza perfetta mentre il Thermomix gestisce la risottata automaticamente.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita finemente lo scalogno in pochi secondi senza lacrime, garantendo una base aromatica perfetta. [Hakken]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - Il Thermomix mantiene la cottura a risottata costante per tortiglioni al dente con cremosità superiore. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Cottura sous-vide - La funzione sous-vide cuoce il salmone a bassa temperatura preservando la massima succosità è tenerezza. [Sous-vide]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 30 g di scalogno
- 20 g olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 230 g di gamberetti sgusciati
- 230 g di trancio di salmone fresco
- 30 g di brandy
- 670 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 350 g di pasta secca