Uova con purea profumata
Uova con purea profumata è un piatto principale cremoso che unisce patate vellutate con uova sode è pancetta croccante, perfetto per il Thermomix TM7 che cuoce contemporaneamente più componenti.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - Il Varoma cuoce le uova perfettamente mentre prepari la purea di patate nel boccale sottostante. [Cottura a Vapore]
- Precisione integrata - La bilancia TM7 pesa il Parmigiano reggiano con precisione al grammo per il perfetto equilibrio di sapori. [Precisione Integrata]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio cuoce le patate, trita il basilico è insaporisce la pancetta senza cambiare recipiente. [Multifunzionalità]
Ingrediënten
- 4 uova
- 60 g di pancetta di maiale
- 10 foglie di basilico fresco
- 600 g di patate
- 200 g di latte
- 150 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 30 g di burro
- 30 g di Parmigiano reggiano grattugiato
Bereidingswijze
- Scaldare un pentolino antiaderente e insaporire per 3 minuti la pancetta.
- Mettere nel boccale il basilico, tritare: 3 sec./vel. 8. Riunire sul fonco con la spatola.
- Aggiungere le patate, il latte, l'acqua, il sale e il pepe, posizionare il Varoma, cuocere: 20-25 min./100°C/vel. 1, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Continuare la cottura del purè: 5 min./100°C/vel. 1 (vedere consigli).
- Aggiungere il burro e il Parmigiano reggiano grattugiato, mescolare: 30 sec./vel. 4