Aardappel-, spek- en kaastortilla
Deze hartige aardappel-, spek- en kaastortilla is een stevige maaltijd, perfect bereid in de Thermomix. De TM7 hakt de aardappelen, bakt het spek krokant en mixt het eimengsel tot een perfecte binding voor een smaakvolle, zelfgemaakte tortilla met weinig moeite.
Thermomix TM7 Voordelen
- Bespaar snijwerk in de keuken: de Thermomix hakt de aardappelen perfect gelijkmatig voor de tortilla.
- Terwijl jij de kaas raspt, mixt de TM7 de eieren moeiteloos tot een luchtig en samenhangend geheel.
- Krokante spekblokjes zonder aanbranden: dankzij de precieze temperatuurregeling kookt de TM7 ze perfect goudbruin.
Ingrediënten
- aardappelen
- water
- uien
- olijfolie
- eieren
- bakpoeder
- zout
- teentje knoflook
- spekblokjes
- mozzarella
Bereidingswijze
- Plaats de aardappelen en het water in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 5. Doe de aardappelen over in het kookmandje en laat ze uitlekken. Snijd eventueel te grote stukken alvorens de aardappelen onder koud stromend water te spoelen om het zetmeel te verwijderen. Het water moet helemaal helder zijn. Zet opzij om uit te lekken.
- Plaats de uien in de mengbeker en hak 2 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de olie toe en fruit 8 min/120°C//snelheid 1.
- Plaats de vlinder op de messen. Voeg de uitgelekte aardappelen toe en kook 16 min/100°C//snelheid . Verwijder de vlinder. Plaats het kookmandje boven een kom, giet de aardappelen er in af en vang zo de olie op. Zet de olie en de aardappelen in aparte kommen opzij.
- Plaats de eieren, bakpoeder en zout in de mengbeker en klop 10 sec/snelheid 3. Giet het mengsel in de kom met aardappelen en meng met de spatel.