Aardappel flatbread
Maak heerlijk zachte aardappel flatbread in uw Thermomix TM7. Dit licht verteerbare brood wordt perfect bereid met bloemige aardappelen, room en bloem tot een soepel deeg. Ideaal als bijgerecht of lichte lunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze temperatuurregeling kookt de bloemige aardappelen perfect gaar zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Met TM7 mengt u room en bloem tot een homogeen deeg in enkele minuten. [Time Savings]
- De Thermomix kneedt het aardappeldeeg handenvrij tot een perfecte elasticiteit. [Hands-Free]
Ingrediënten
- bloemige aardappelen
- water
- zout
- room, min. 30% vet
- bloem
- bakpoeder
Bereidingswijze
- Plaats aardappelen en water in de mengbeker en kook 15 min/100°C//snelheid . Giet de aardappelen af door het kookmandje.
- Plaats de afgegoten aardappelen, zout en room in de mengbeker en mix 30 sec/snelheid 3. Doe over in een kom, laat 20 minuten afkoelen, bedek en laat 1 nacht in de koelkast rusten.
- Voorverwarm de oven à 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Plaats de opzij gezette aardappelpuree in stukken, de bloem en bakpoeder in de mengbeker en kneed Deeg /1 min. Doe over op een bebloemd werkvlak, vorm tot een rol (ong. 24 cm) en snij, met behulp van een scherp mes, in 8 stukken. Bestuif elk stuk met bloem en rol tot een bol. Met behulp van een deegrol, maak van elk bol een cirkel (Ø 10 cm). Schik 4 flatbreads op de voorbereide bakplaat en bak 20-25 minuten (200°C) of tot deze mooi goud kleuren. Herhaal het bakproces voor de resterende 4 ongebakken flatbreads. Dien warm of koud op.