Aardappelgoulash op twee manieren - veganistisch en met vlees
Deze heerlijke aardappelgoulash is een veelzijdig hoofdgerecht, verkrijgbaar in een smeuïge veganistische of een rijke variant met vlees. De Thermomix bereidt de ui en knoflook fijn en stoof vervolgens alle ingrediënten tot een perfecte, smaakvolle eenheid. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd waar het hele gezin van geniet, met minimale inspanning en maximale smaak.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 kookt de goulash perfect gaar zonder constant roeren, wat handenvrij koken mogelijk maakt. [Hands-Free]
- Precieze controle mengt de tomatenpuree en bouillon tot een gladde, consistente textuur zonder klontjes. [Precision Control]
- Hakken van uien en knoflook kost slechts seconden, wat u enorm veel voorbereidingstijd bespaart. [Time Savings]
Ingrediënten
- verse peterselie
- uien
- teentjes knoflook
- zonnebloemolie
- tomatenpuree
- zoete paprikapoeder
- gemalen komijn
- gedroogde marjolein
- gedroogde laurierbladeren
- geraspte citroenschil
Bereidingswijze
- Plaats de peterselieblaadjes in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 7. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats de uien en knoflook in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg zonnebloemolie toe en fruit 7 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg tomatenpuree, paprikapoeder, komijn, marjolein, laurierblaadjes en citroenschil toe en kook 3 min/100°C/snelheid 2. Ondertussen, snijd de geschilde aardappelen in stukken van 1-2 cm.
- Verwijder de mengbeker en plaats een tweede mengbeker in de Thermomix. Plaats de Blade Cover in positie in de tweede mengbeker in de Thermomix. Breng de helft van de gefruite uien over naar de tweede mengbeker. Voeg er 50 g witte wijn, 700 g water, 700 g aardappelstukjes, 2 el groentebouillonpasta, de helft van de opgeloste maïzena, 1 tl zout en ¼ tl peper toe. Haal de tweede mengbeker uit de Thermomix en plaats deze in de Thermomix Friend. Kook vervolgens 30 min/95°C/snelheid 2. Ga ondertussen verder met het recept.