Aardappelgoulash
Aardappelgoulash is een kruidige, warme stoofpot met aardappelen, paprika, lente-ui en knoflook, getrokken in dragon en marjolein met pikante paprikapoeder. De Thermomix TM7 hakt de groenten fijn en kookt de goulash gelijkmatig gaar, zodat u een smaakvol éénpans-maaltijd op tafel zet zonder постоянig te roeren.
Over dit recept
Aardappelgoulash Thermomix TM7 is dé vegetarische troostmaaltijd voor koele dagen: een rijk gekruide stoofpot waarin aardappelen, paprika en wortelen zachtjes garen in een saus doordrenkt met pikante paprikapoeder, dragon en marjolein. Wie op zoek is naar recepten voor de Thermomix alleskunner die het snijwerk overnemen, zit hier goed: de TM7 hakt lente-ui, knoflook en wortelen in één beweging fijn, waarna het apparaat de goulash handenvrij kookt terwijl u de tafel dekt. Deze snelle avondmaaltijd vraagt geen kokervaardigheden: de mengbeker doet het werk, van het fruiten van de groenten in olijfolie tot het langzaam laten trekken van de kruiden. Serveer deze Hongaars geïnspireerde maaltijd met een lepel zure room en vers brood, en u heeft een Betaal: een complete weekavondmaaltijd die het hele gezin verwarmt.
Bereidingstips
- Kies vastkokende aardappelen voor deze goulash, anders vallen ze tijdens het koken uit elkaar. Snijd ze in gelijke blokken van ongeveer twee centimeter zodat alle stukken even gaar zijn en de saus mooi bindt rond de aardappel.
- Duw na het hakken van de lente-ui, knoflook en wortelen het mengsel met de spatel goed naar onderen in de mengbeker voordat u verder gaat. Zo fruiten de groenten gelijkmatig aan in de olijfolie en krijgt de goulash een diepere smaakbasis.
- Breng op het einde de smaak in balans met een scheutje azijn of een lepel zure room: het zuur Vermont de pittigheid van het paprikapoeder. Bestrooi bij het serveren met verse dragon en gesneden lente-ui voor extra frisheid.
Variaties van dit recept
- Maak de aardappelgoulash mild en kindvriendelijk door het pikante paprikapoeder te vervangen door gerookte milde paprikapoeder. Serveer met een lepel zure room om de warmte te verzachten; kinderen zullen de romige saus met malse aardappelen zeker smaken.
- Voor een feestelijke wintervariant voegt u gerookte paprikaworst of spekblokjes toe samen met de aardappelen, en vervangt u de water deels door krachtige groentebouillon. Een snufje komijn en versgemalen zwarte peper maken deze goulash tot een hartverwarmend feestmaal.
Thermomix TM7 Voordelen
- De hakfunctie verwerkt lente-ui, knoflook en wortelen razendsnel tot een egale basis, wat u tien minuten snijwerk bespaart. [Time Savings]
- Handenvrij kookt de TM7 de aardappelen en paprika gelijkmatig gaar in de gearomatiseerde saus met dragon. [Hands-Free]
- Met de ingebouwde weegschaal weegt u olijfolie en water rechtstreeks af, tot op één gram nauwkeurig zonder extra kom. [Multi-Function]
- TM7 mengt de pikante paprikapoeder en marjolein zorgvuldig door de stoofsaus tot een smaakvol geheel. [Multi-Function]
- De verwarmingsfunctie houdt de goulash op consistente temperatuur, waardoor de aardappelen zacht worden zonder aan te branden. [Temperature Control]
Ingrediënten
- ui
- teentje knoflook
- wortel
- olijfolie
- lente-uitjes
- paprika
- varkensschouderlap, ontbeend
- aardappelen
- water
- citroenschil, geraspt