Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes
Een verrassende combinatie van zoete aardbeien-champagne cocktail en hartige mini kaaskoekjes. Perfect feestelijk hapje waarbij de Thermomix zowel romige mixen als precieze temperaturen beheerst voor professionele resultaten.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 mixt roomkaas en boter tot een perfect gladde basis voor uw koekjes.
- Met Thermomix verwarmt u aardbeien zachtjes tot een smaakvolle compote zonder aanbranden.
- De vlindermixer kloppt room tot luchtige pieken voor uw feestelijke cocktail in enkele ogenblikken.
Ingrediënten
- gelatineblaadjes
- water
- aperitiefkoekje
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- room, min. 30% vet
- roomkaas
- zoete paprikapoeder
- gerookte zalm
- Serranoham
- cocktailgarnalen
Bereidingswijze
- | Bekleed een | muffin bakvorm met 9 gaatjes met huishoudfolie, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn en zet opzij.
- Plaats de kaascrackers in de mengbeker en mix 5 sec/snelheid 7.
- Voeg de boter toe en smelt 2 min/60°C/snelheid 2. Verdeel het kruimelmengsel gelijkmatig over de gaatjes in de voorbereide muffin bakvorm en druk vervolgens met de achterkant van een lepel of met de vingertoppen stevig op de bodem van het gaatje om een stevige laag te krijgen die aan elkaar blijft kleven. Zet in de koelkast.
- Plaats de room in de mengbeker en verwarm 3 min/90°C/snelheid 3. Ondertussen, laat de gelatineblaadjes uitlekken en knijp ze uit.
- Voeg de uitgelekte gelatineblaadjes toe aan de mengbeker, vermijd het mes en de randen en los op 30 sec/snelheid 4.