Aardbeien- en chocoladetaart
Verwen uzelf met deze luxueuze aardbeien- en chocoladetaart, een feestelijk dessert. De TM7 zorgt voor een perfect resultaat: van het smelten van de donkere chocolade en het malen van Szechuan peper tot het klopen van de room. Dankzij de geautomatiseerde processen bereikt u een professionele textuur met minimale moeite.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 smelt donkere chocolade op precieze temperatuur tot een perfect gladde massa zonder aanbranden. [Temperature Control]
- Met Thermomix maalt u Szechuan peperkorrels eenvoudig tot een aromatisch poeder voor een verrassende smaakdimensie. [Multi-Function]
- In TM7 klop je de opklopbare room handenvrij tot een luchtige consistentie voor de taartvulling. [Hands-Free]
Ingrediënten
- melk
- room, opklopbaar, 30-40% V.G.
- eierdooiers
- kristalsuiker
- donkere chocolade
- kristalsuiker
- halfgezouten boter
- bloem
- ei
- bloem
Bereidingswijze
- Plaats de melk, room, eierdooiers en suiker in de mengbeker en kook 8 min/90°C/snelheid 3.
- Voeg de donkere chocolade toe en meng 45 sec/snelheid 6. Breng over in een kom, dek af met huishoudfolie en laat een uur afkoelen op kamertemperatuur. Reinig de mengbeker.
- Plaats de suiker in de mengbeker en mix 15 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de boter, bloem en ei toe en meng 30 sec/snelheid 5. Breng het deeg over op een met bloem bestoven werkvlak, vorm een afgeplatte bal (zie tip), wikkel in huishoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Reinig de mengbeker.
- Voorverwarm kort voor het einde van de rusttijd de oven à 180°C (Th. 6). Beboter en bestuif een vierkante taartvorm (22 x 22 cm) met wat bloem. Zet opzij.