Amandelbretzels
Maak verrukkelijke amandelbretzels met bladerdeeg en een zelfgemaakte amandelspijs. De Thermomix karamelliseert de suiker tot perfectie, mengt de ingrediënten naadloos en maalt de amandelen tot de gewenste textuur. Ideaal voor een feestelijk tussendoortje of bij de koffie, met minimale inspanning en maximaal resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt suiker tot een fijn poeder, de ideale basis voor uw karamel. [Multi-Function]
- Automatische temperatuurregeling karamelliseert de suiker goudgeel zonder aanbranden voor rijke smaak. [Temperature Control]
- In enkele seconden hakt Thermomix amandelen tot de perfecte grove textuur voor de topping. [Multi-Function]
Ingrediënten
- suiker
- gepelde amandelen
- water
- citroen
- citroensap
- bladerdeeg
- ei
- gehakte amandelen
- citroensap
Bereidingswijze
- Plaats de suiker in de mengbeker en mix 15 sec/snelheid 10. Breng 80 g over in een klein kom en zet opzij.
- Voeg de amandelen toe aan de resterende suiker in de mengbeker en hak 15 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg het water, citroenschil en citroensap toe en meng 10 sec/snelheid 4.
- Voorverwarm de oven à 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit en halveer het in de lengte. Verdeel de amandelvulling over de ene helft van het deeg, leg de andere helft erop en druk lichtjes aan met een deegrol. Snijd het deeg in de lengte in 8 repen met behulp van een deegwieltje, draai de repen deeg enkele keren en vorm een lus. Vlecht de uiteinden in elkaar, leg ze op de lus en schik op de beklede bakplaat. Bestrijk de bretzels met een beetje losgeklopt ei en bestrooi met de amandelen.