Amerikaanse pannenkoeken
Amerikaanse pannenkoeken zijn luchtige, dikke beslagkoeken met bloem, melk, eieren en boter. De Thermomix smelt de boter op milde temperatuur en mengt het beslag tot een glad, klontervrij geheel. Ideaal als uitgebreid ontbijt of brunch voor het hele gezin, met ahornsiroop of vers fruit als topping.
Over dit recept
Amerikaanse pannenkoeken Thermomix TM7 zijn de ultieme traktatie voor een luie zondagochtend of een feestelijke brunch met gasten. Deze dikke, luchtige pannenkoeken hebben door de combinatie van bloem, melk, eieren en bakpoeder een zachte textuur die flinterdunne Europese pannenkoeken nét niet halen. Met dit recept in de Thermomix alleskunner bespaart u enorm veel werk: de boter smelt zachtjes in de mengbeker, de suiker wordt fijn gemalen en alle vloeibare ingrediënten worden in één beweging tot een glad beslag geklopt. Geen aparte kommen, geen handmixer en vooral geen klonters in uw beslag. Serveer deze Amerikaanse pannenkoeken met ahornsiroop, vers blauwe bessen, bananenschijfjes of een toef slagroom voor een ontbijt dat kinderen én volwassenen ademloos maakt. Een klassieker die met de TM7 each keer opnieuw lukt.
Bereidingstips
- Laat het beslag na het mengen enkele minuten rusten zodat de bloem volledig kan hydrateren en de bakpoeder zijn werking krijgt. Zo worden uw Amerikaanse pannenkoeken extra luchtig en dik bij het bakken in de pan.
- Bak de pannenkoeken op middelmatig verhitte pan met een klontje boter en keer ze zodra zich belletjes vormen aan de oppervlakte. Houd ze warm op een bord onder aluminiumfolie terwijl u de rest van het beslag bakt.
- Serveer de pannenkoeken meteen met ahornsiroop en vers fruit zoals blauwe bessen of aardbeien. Overgebleven pannenkoeken bewaart u afgekoeld in de koelkast en warmt u kort op in de broodrooster.
Variaties van dit recept
- Lactosevrije variant: vervang de melk door plantaardige drank zoals haver- of amandeldrink en gebruik plantaardige margarine in plaats van boter. Het beslag klopt u in de TM7 precies hetzelfde tot een glad geheel.
- Feestelijke variant: vouw blauwe bessen of chocoladestukjes door het beslag net voor het bakken. Voor een winters ontbijt voegt u een snuifje kaneel en een scheutje vanillesuiker toe aan het beslag.
Thermomix TM7 Voordelen
- De smeltfunctie verwarmt de boter zachtjes tot vloeibare massa zonder spatten, ideaal als basis voor uw pannenkoekenbeslag. [Multi-Function]
- De weegfunctie weegt bloem en suiker rechtstreeks in de mengbeker, zodat uw verhoudingen elke keer exact kloppen. [Precision Control]
- De maalfunctie vermaalt kristalsuiker tot fijn poeder dat sneller oplost tussen de eieren en de melk. [Time Savings]
- De klopfunctie klopt eieren en melk luchtig tot een glad, romig mengsel voor lichte pannenkoeken. [Multi-Function]
- De mengfunctie mengt alle beslagingrediënten gelijkmatig tot een klontervrije massa, klaar om direct te bakken. [Multi-Function]
Ingrediënten
- boter
- melk
- eieren
- suiker
- bloem
- bakpoeder
- zout