Ananas, chilisiroop en geroosterde kokos-streusel
Dit exotische toetje combineert zoete ananas met een pittige chilisiroop en knapperige kokosstreusel. De Thermomix TM7 is perfect om de siroop te karamelliseren, de kokos te malen en alles naadloos te mengen voor een dessert met een complexe smaak en ideale textuur in één apparaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt de ananas tot een zijdezachte chilisiroop terwijl u de kokosstreusel voorbereidt.
- Precieze temperatuurregeling karamelliseert de bruine suiker tot een gouden siroop zonder risico op aanbranden.
- Maal kokosvlokken in enkele seconden tot een fijn poeder voor een intensere smaakbeleving.
Ingrediënten
- bloem
- boter
- gemalen kaneel
- bruine suiker
- kokosvlokken
- verse ananas
- gemalen chilipeper
- fijne suiker
- water
- witte rum
Bereidingswijze
- Voorverwarm de oven à 180°C (Th. 6).
- Plaats de bloem, boter en kaneel in de mengbeker en meng 10-15 sec/snelheid 5.
- Voeg bruine suiker en kokosvlokken toe en meng 20 sec/snelheid 2.5. Spreid uit op een bakplaat. Plaats in de oven en bak gedurende 10-15 minuten à 180°C, of tot mooi goudbruin. Ga ondertussen verder met het recept.
- Schil de ananas, snijd in 6 partjes (ong. 120 g elk) en zet opzij.
- Plaats de chilipeper en 350 g basterdsuiker in de mengbeker en maal 5 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.