Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze
Proef de nostalgische smaak van zelfgemaakte balletjes in een rijke tomatensaus, bereid met Thermomix. Dit gerecht combineert mals gehakt met kruiden als tijm en paprika voor een hartverwarmende maaltijd. De TM7 zorgt voor een perfecte textuur van de balletjes en een romige saus, ideaal voor een gezellige avond met het hele gezin.
Thermomix TM7 Voordelen
- Terwijl u de balletjes vormt, kookt De Thermomix tomatensaus perfect gaar en volledig handenvrij.
- Bespaar kostbare tijd met het fijnhakken van kruiden voor de smaakvolle tomatensaus in enkele seconden.
- TM7 mixt het gehakt tot een samenhangende massa en kookt later de saus, alles in één apparaat.
Ingrediënten
- gemengd gehakt
- ei
- paneermeel
- mosterd
- fijn zout
- zwarte peper, gemalen
- paprikapoeder
- water
- rundsvlees bouillonblokje (voor 0,5 l)
- laurierbladeren, gedroogd
Bereidingswijze
- Plaats het gemengd gehakt, ei, paneermeel, mosterd, zout, peper en paprikapoeder in de mengbeker en start Deeg /1 min. Breng over in een kom en zet opzij. Reinig de mengbeker.
- Plaats het water in de mengbeker. Voeg het bouillonblokje, laurier, tijm en peperkorrels toe en start Ketel /100°C. Ondertussen, vorm met ingevette of natte handen kleine gehaktballetjes (Ø 4 cm) en zet ze opzij.
- Voeg de opzij gezette gehaktballetjes toe aan de bouillon en start Open Koken/15 min/100°C. Giet de bouillon met de balletjes af in het kookmandje en vang de bouillon op in een kom (zie tip).
- Plaats de sjalot in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de boter toe en verwarm 3 min/120°C/snelheid 1.