Balsamicozalm met courgettenoedels
Dit hoofdgerecht met zalm en courgettenoedels combineert gezond met genot. De Thermomix stoomt de vis in de Varoma tot perfectie, terwijl hij tegelijkertijd een romige balsamico-dressing mixt. Een lichte, smaakvolle maaltijd die snel op tafel staat, ideaal voor een doordeweekse avond.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Varoma stoomt de zalm perfect gaar terwijl de TM7 de balsamico-dressing voorbereidt. [Multi-Function]
- Precieze controle emulgeert balsamicoazijn en mosterd tot een stabiele dressing zonder te scheiden. [Precision Control]
- TM7 hakt courgettes in no time tot slierten voor snelle courgettenoedels, veel sneller dan handmatig. [Time Savings]
Ingrediënten
- olijfolie
- balsamicoazijn
- witte wijn
- honing
- Dijon mosterd
- verse rozemarijn
- teentje knoflook
- verse zalmfilets, ontveld
- fijn zout
- vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Doe de balsamicoazijn, de witte wijn, de honing, de dijonmosterd, de rozemarijn en het knoflookteentje in de mengbeker en mix 8 sec/snelheid 8. Duw de resten met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Plaats de voorbereide Varomaschaal in positie, leg de zalmfilets erin en kruid met zout en gemalen peper. Zet de Varomatray erop en bekleed met bakpapier. Snij de uiteinden van de courgette af en snij vervolgens in dunne lange reepjes zoals noedels met behulp van een spiraalsnijder, een mandoline of een dunschiller. Doe de courgettenoedels in de Varomatray en besprenkel met olijfolie en citroensap.
- Sluit de Varoma en stoom 13-15 min/Varoma/snelheid 1. Verwijder de Varoma, schep de courgettenoedels in een serveerschaal, plaats de zalm erop, overgiet met saus en dien onmiddellijk op.