Balletjes met aubergines
Ontdek deze smaakvolle vegetarische balletjes met aubergine, perfect bereid in de Thermomix TM7. De aubergines worden gestoomd in de Varoma terwijl de balletjes koken, voor een heerlijke en gezonde maaltijd. Ideaal als bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd, volledig handenvrijk en met een perfecte textuur.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met precieze controle hakt de Thermomix lijnzaad tot een consistent fijn poeder in slechts dertig seconden.
- Stoom aubergines in de Varoma tot perfect gaar terwijl de balletjes ondertussen in de mengbeker garen.
- De Thermomix mixt peterselie en knoflook handenvrij tot een smaakvol mengsel terwijl u de balletjes vormt.
Ingrediënten
- lijnzaad
- brood, dag oud
- verse peterselie
- olijfolie
- teentjes knoflook
- rode ui
- aubergine
- zout
- havervlokken
- olijfolie
Bereidingswijze
- Plaats het lijnzaad in de mengbeker en hak 30 sec/snelheid 10. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats het brood en de peterselie in de mengbeker en hak 15 sec/snelheid 10. Doe over in een aparte kom en zet opzij.
- Plaats de olijfolie, knoflook en ui in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 5. Fruit vervolgens 5 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de aubergine en het zout toe en kook 10 min/120°C/snelheid 1.
- Voeg de haver en het gehakte lijnzaad toe en meng 6 sec/snelheid 4. Doe over in een kom en plaats ongeveer 30 minuten in de koelkast tot gewenste consistentie is bereikt. Vorm balletjes, wikkel in de broodkruimels en verdeel ze over de Varoma-schaal en Varoma-tray.