Bellini cocktail
De Bellini cocktail is een elegante Italiaanse aperitiefdrank met verse perziken, citroensap en Champagne. De Thermomix TM7 mixt de perziken tot een zijdezachte puree en vermaalt de ijsblokjes in enkele seconden, zodat u een glad, Fruitig drankje serveert zonder blender of cocktailshaker.
Over dit recept
Bellini cocktail met de Thermomix TM7 is hét klassieke Italiaanse aperitief dat u voortaan zelf maakt in uw alleskunner. Deze recepten voor feestelijke drankjes zijn populair op zoek naar 'Bellini cocktail Thermomix', en terecht: de combinatie van verse perziken, een hint citroensap en brut Champagne geeft een verfrissend drankje met een zijdezachte textuur. De TM7 mixt de perziken tot een volledig gladde puree, vermaalt suikerkristallen tot fijn poeder en verwerkt de ijsblokjes tot een koude, drankbare consistentie. Specifiek voor dit gerecht werkt de alleskunner uitstekend omdat de perzikpuree volledig vrij van stukjes moet zijn om mooi te mengen met de Champagne. Serveer deze cocktail als aperitief bij een brunch, een feestelijke ontvangst of een zomerse tuinborrel. Een dessert of tussendoortje is het niet, maar als drankje bij een gelegenhedenmoment is deze bereiding een gegarandeerd succes bij uw gasten.
Bereidingstips
- Kies rijpe, sappige perziken voor uw Bellini cocktail: hoe rijper het fruit, hoe voller en aromatischer de puree. U kunt ook verse perziken vervangen door ontdooide diepgevroren perziken wanneer het geen perzikenenseizoen is.
- Giet de Champagne pas op het laatste moment bij de perzikpuree in de glazen, zo behoudt de Bellini zijn sprankelende bubbels. Roer voorzichtig met een lange lepel zodat de belletjes niet verloren gaan.
- Voor een feestelijke presentatie koelt u de flûtes vooraf voor in de diepvriezer en garnituurt u elke Bellini met een klein partje perzik of een takje munt aan de rand van het glas.
Variaties van dit recept
- Alcoholvrije Bellini: vervang de Champagne door bruisend perensap of alcoholvrije sekt. De perzikpuree maakt u op precies dezelfde manier in de TM7, zodat kinderen en niet-drinkers ook genieten van deze feestelijke cocktail.
- Seizoensgebonden variant: gebruik in de zomer nectarines en in de winter witte druiven in plaats van perziken. Voeg een scheutje frambozensiroop toe aan de puree voor een roze, feestelijke Bellini.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met de ingebouwde weegschaal van TM7 weegt u suiker en citroensap rechtstreeks in de mengbeker af voor een gebalanceerde Bellini. [Built-in Scale]
- De hakfunctie vermaalt de ijsblokjes fijn zodat uw Bellini cocktail direct koud en verfrissend serveerbaar is. [Multi-Function]
- Het apparaat mixt de verse perziken tot een zijdezachte puree zonder stukjes, ideaal als basis voor deze cocktail. [Multi-Function]
- Citroensap en suiker worden door kort kloppen volledig geïntegreerd tot een egale, licht schuimende vloeistof. [Multi-Function]
- Kleine suikerkristallen maalt u tot fijn poeder dat zich razendsnel oplost in de perzikpuree van uw drankje. [Time Savings]
Ingrediënten
- perziken
- citroensap
- suiker
- ijsblokjes
- Champagne