Brood van gierstmeel
Dit glutenvrije brood van gierstmeel combineert gierst- en boekweitkorrels voor een voedzaam resultaat. De Thermomix TM7 maalt de granen tot perfecte bloemconsistentie en kneedt het deeg handenvrij tot een elastische structuur, terwijl de precieze temperatuurregeling zorgt voor optimale rijs- en bakresultaten zonder aanbranden.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle maalt gierstkorrels tot superfijne bloem voor consistente broodtextuur zonder klontjes. [Precision Control]
- Handenvrij kneden van glutenvrij deeg terwijl jij sezamzaadjes en toppings voorbereidt. [Hands-Free]
- Multifunctionaliteit combineert malen, mixen en kneden in één apparaat voor minimale afwas. [Multi-Function]
Ingrediënten
- gierstkorrels
- boekweitkorrel
- water
- verse gist
- suiker
- glutenvrije bloem
- zout
- extra vergine olijfolie
- extra vergine olijfolie
- sezamzaadjes
Bereidingswijze
- Doe de gierst en de boekweit in de mengbeker en maal 1 min/snelheid 10. Doe in een kom en zet opzij.
- Doe het water, de verse gist en de suiker in de mengbeker en mix 1 min 30 sec/37°C/snelheid 2.
- Voeg de glutenvrije bloem, de gierst en de boekweitbloem, zout en extra vergine olijfolie toe en kneed Deeg /2 min.
- Bekleed een bakvorm (25 x 10 x 11 cm) met licht ingevet bakpapier. Doe het deeg uit de mengbeker in de voorbereide bakvorm met behulp van de spatel. Bestrooi met sesamzaadjes.
- Dek het deeg af en laat 30-45 min. rijzen op een warme plaats of tot het deeg in volume is verdubbeld. Verwarm de oven voor op 190°C.