Buikmannetjes
Maak verrukkelijke buikmannetjes, een zacht zoet gebakje van gistdeeg, met uw Thermomix TM7. Het apparaat mengt de ingrediënten perfect en activeert de gist op precieze temperatuur. Vervolgens kneedt TM7 het deeg moeiteloos tot een elastische structuur, klaar voor de beste resultaten. Ideaal voor een feestelijke traktatie.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precieze controle mixt melk en boter tot een egale basis voor het perfecte deeg. [Precision Control]
- Met TM7 kneedt u bloem handenvrij tot een soepel en elastisch deeg voor luchtige broodjes. [Hands-Free]
- Bespaar kostbare tijd met het fijnhakken van amandelen voor een knapperige topping. [Time Savings]
Ingrediënten
- melk
- verse gist
- boter
- poedersuiker
- huisgemaakte vanillesuiker
- bloem
- eieren
- zout
- eierdooier
Bereidingswijze
- Plaats 200 g melk, verse gist, boter, poedersuiker en vanillesuiker in de mengbeker en meng 3 min/37°C/snelheid 2. Mix vervolgens 5 sec/snelheid 5 tot schuim.
- Voeg bloem, eieren en zout toe en kneed Deeg /5 min. Laat het deeg 30 minuten rijzen in de mengbeker, met gesloten deksel en de maatbeker op zijn plaats. Het deeg moet in omvang verdubbelen en het mengbeker deksel optillen. Ondertussen, bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
- Breng het deeg over op een met bloem bestoven werkvlak en vorm er kleine gewone rolletjes van. Snij de deegrolletjes met een schaar om benen en armen te vormen. Leg de buikmannetjes op de voorbereide bakplaat, met 5 cm afstand tussen elk. Laat 20 minuten op kamertemperatuur rijzen.
- Kort voor het einde van de rijstijd, voorverwarm de oven à 180°C. Breng de rest van de melk en het eigeel in een kom, klop het los met een vork en borstel er met een bakkwast de buikmannetjes mee. Bak vervolgens gedurende 15 minuten à 180°C. Laat dan afkoelen alvorens op te dienen.