Carpaccio van Rode Biet met Courgette en Mozarella
Een verfrissende carpaccio van rauwe rode biet en courgette, verrijkt met romige mozzarella. De Thermomix maakt de voorbereiding eenvoudig door het perfect wegen, raspen en mixen van de verse ingrediënten voor een smaakvol voorgerecht.
Thermomix TM7 Voordelen
- De ingebouwde weegschaal weegt rode bieten en courgettes af tot op de gram nauwkeurig voor perfecte verhoudingen. [Built-in Scale]
- Met TM7 rasp je de rode bieten moeiteloos tot een perfect egale structuur voor een delicate carpaccio. [Multi-Function]
- In Thermomix mengt u de olijfolie en kruiden handenvrij tot een gladde, homogene dressing. [Hands-Free]
Ingrediënten
- rode bieten
- courgette
- verse mozzarella
- extra vergine olijfolie
- zeezout
- zwarte peper, vers gemalen
- basilicumblad, vers
Bereidingswijze
- Zet een kom op het deksel van de mengbeker, weeg er de bieten en courgettes in af en zet opzij.
- Plaats de Thermomix Cutter as en mandje en plaats vervolgens de snijschijf met | zijde 2 | (raspen) naar boven. Plaats het deksel van de Cutter en plaats de courgette in het brede gedeelte van de invoer. Plaats de aandrukker en start Raspen / Dun. Breng de courgettes over in een kom en zet ze apart.
- Plaats het mandje en de snijschijf terug op de as met | zijde 1 | (snijden) naar boven. Plaats het deksel van de Cutter en plaats | 1 biet | in het brede gedeelte van de invoer. Plaats de aandrukker, start Snijden / Dun en duw tegelijkertijd de aandrukker zachtjes naar beneden. Stop de modus wanneer de invoeropening leeg is en herhaal tot alles gesneden is. Druk nadien op volgende. Verdeel de plakjes over 4 borden en rangschik ze mooi. Schik de geraspte courgette over de bieten. Verwijder de Thermomix-Cutter en de as.
- Snijd de mozzarella in kleine stukjes en verdeel ze over de borden.