Cashew- en kokosmelk
Cashew- en kokosmelk is een romige plantaardige drank van cashewnoten, kokosnoot en ontpitte dadels. De Thermomix TM7 mixt alles tot een zijdezachte, melkachtige textuur zonder klonters. Dankzij de ijsblokjes krijgt u een heerlijk verfrissende drank. Ideaal als ontbijtdrank of gezond tussendoortje, volledig zonder zuivel en geraffineerde suikers.
Over dit recept
Cashew- en kokosmelk in de Thermomix TM7 is hét recept voor wie zelfgemaakte, plantaardige melk wil zonder conserveermiddelen of geraffineerde suikers. Waar kant-en-klare notenmelk vaak waterig en duur is, mixt uw TM7 cashewnoten, verse kokosnoot en ontpitte dadels tot een romige drank met een volmondige smaak. De dadels zorgen voor een natuurlijke zoetheis en het vanille-extract geeft een fijn aroma. De ijsblokjes maken de melk heerlijk koel en dunnen de textuur perfect af. Dit recept past volledig in een plantaardig of lactosevrij eetpatroon en is klaar in minder dan een minuut mixen. Gebruik de melk in uw koffie, over granola of als verfrissende dorstlesser. Wie op zoek is naar snelle, gezonde Thermomix TM7 recepten voor ontbijt of tussendoortjes, vindt hier een vaste favoriet die u eindeloos kunt variëren met andere noten of specerijen.
Bereidingstips
- Week de cashewnoten vooraf enkele uren in koud water zodat ze zachter worden en de melk nóg romiger en gladder wordt. Giet het weekwater af voor u de noten in de mengbeker plaatst.
- Voor een extra gladde cashew- en kokosmelk zonder vezeltjes kunt u de gemengde melk door een notenzak of fijn zeef gieten. Bewaar de melk daarna in een gesloten fles in de koelkast en schud voor gebruik.
- De zoetheid is eenvoudig aan te passen met meer of minder dadels. Serveer de kokosmelk lekker koud met een extra ijsblokje en een snufje kaneel voor een feestelijke finishing touch.
Variaties van dit recept
- Maak een feestelijke kerstvariant van de cashew- en kokosmelk door een snufje kaneel, een mespuntje kardemom en een klein stukje gember toe te voegen samen met de vanille. Dit geeft de melk een warme wintersmaak.
- Voor een cacao-versie voegt u een eetlepel rauwe cacaopoeder toe samen met de dadels. Zo krijgt u een chocolademelk zonder zuivel die kinderen en volwassenen allemaal lekker vinden.
Thermomix TM7 Voordelen
- De mengfunctie mixt cashewnoten en kokosnoot tot een volledig gladde melk zonder klonters
- Noten en kokos malen eerst fijn tot een fijne basis zodat de dadels zich perfect verwerken
- Met TM7 weegt u water en cashewnoten direct in de mengbeker af, zonder extra maatbekers
- Ijsblokjes en water klopt de machine tot een licht schuimige, gekoelde drank die fris aanvoelt
- Gember en vanille hakken tot kleine stukjes zodat hun aroma zich volledig door de melk verspreidt
Ingrediënten
- rauwe cashewnoten
- ontpitte dadels
- gedroogde, geraspte kokosnoot
- natuurlijk vanille-extract (optioneel)
- ijsblokjes
- water