Champagne en bessen trifle
Deze champagne en bessen trifle combineert lichte biscuit, verse bessen en romige mascarpone voor een elegant dessert. De Thermomix mixt de room tot perfectie en vermaalt ingrediënten nauwkeurig. Ideaal voor feestelijke gelegenheden, bereidt u dit verfijnde nagerecht moeiteloos met de precisie van de TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- TM7 vermaalt lange vingers tot een perfect fijn kruim in enkele seconden.
- In Thermomix mixt u room en mascarpone tot een luchtige room zonder moeite.
- Met TM7 kookt u bessencompote sneller dan traditioneel voor deze feestelijke trifle.
Ingrediënten
- lange vingers (boudoirs)
- aardbeien
- frambozen
- citroensap
- suiker
- Champagne
- agar-agar
- suiker
- opklopbare room, 30-40% V.G.
- mascarpone
Bereidingswijze
- Plaats 100 g lange vingers in de mengbeker en maal 2 sec/snelheid 5. Doe over in een kom en zet opzij.
- Plaats de resterende lange vingers in de mengbeker en maal 2 sec/snelheid 5. Breng over naar de kom met gemalen lange vingers en zet opzij. Spoel de mengbeker uit.
- Plaats aardbeien en frambozen in de mengbeker en mix 10 sec/snelheid 8. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg citroensap, 100 g suiker, Champagne en agar-agar toe en kook 7 min/90°C/snelheid 2.5. Giet door een fijne zeef in een kom en plaats in de koelkast gedurende ± 3 uur (zie tip). Reinig en droog de mengbeker.
- Plaats de resterende 50 g suiker in de mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.