Chicago deep dish-pizza
Maak een authentieke Chicago deep dish-pizza met je Thermomix TM7. Dit recept combineert een rijk, gekruid tomatensaus, laagjes mozzarella en Parmezaanse kaas op een perfect gekneden deeg. De TM7 neemt het zware werk uit handen, van het kneden van het deeg tot het bereiden van de smaakvolle vulling, voor een indrukwekkend resultaat.
Thermomix TM7 Voordelen
- Met Thermomix kneedt u het bloemdeeg handenvrij tot een perfecte, elastische structuur voor de bodem. [Hands-Free]
- De TM7 verhit uw tomatensaus op precieze temperatuur voor een rijke smaakontwikkeling. [Temperature Control]
- In enkele seconden hakt de TM7 de salami perfect voor een gelijkmatige verdeling over uw pizza. [Multi-Function]
Ingrediënten
- bloem, type 00
- water
- verse gist
- extra vergine olijfolie
- zout
- Parmezaanse kaas
- mozzarella
- ui
- teentje knoflook
- olijfolie
Bereidingswijze
- Plaats de bloem in de mengbeker, voeg water, gist, olie en zout toe en kneed Deeg /2 min. Vet ondertussen een grote kom in met olie. Breng het deeg over in de voorbereide kom, dek af met een schone keukendoek en laat ongeveer 1-2 uur rijzen of tot het in volume verdubbeld is. Bereid ondertussen de vulling voor. Reinig de mengbeker.
- Plaats de parmezaanse kaas in een schone en droge mengbeker en maal 10 sec/snelheid 10. Breng over in een kom en zet apart.
- Plaats de mozzarella in de mengbeker en maal 6 sec/snelheid 6. Breng over in een andere kom en zet apart.
- Plaats de ui en knoflook in de mengbeker, voeg olie toe en hak 5 sec/snelheid 5. Breng alles met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de tomaten, suiker, zout, peper, basilicum, oregano en paprikapoeder toe en kook 8 min/120°C/snelheid 1.