Chili con carne
Chili con carne met rundergehakt, kidneybonen en tomaten uit blik is een kruidig hoofdgerecht dat in de Thermomix TM7 zijn volle smaak ontwikkelt. De combinatie van donkere chocolade, kruidnagel en laurier geeft deze Mexicaanse klassieker een verrassende diepte. Ideaal voor een stevige avondmaaltijd met minimale moeite.
Over dit recept
Chili con carne Thermomix TM7 is hét ultieme comfortfood voor drukke weekavonden en gezellige weekendmaaltijden aan tafel. Deze Mexicaans-Amerikaanse klassieker krijgt in de alleskunner van Vorwerk een bijzondere treatment: de TM7 hakt uw uien en knoflookteentjes gelijkmatig fijn terwijl u het rundergehakt klaarzet, waarna het apparaat de volledige stoofprocedure begeleidt. Wat deze versie zo bijzonder maakt, is het snufje donkere chocolade dat samen met de kruidnagels en laurierbladeren zorgt voor een complexe, diepe smaak die u normaal alleen na urenlang pruttelen krijgt. De kidneybonen uit blik en tomatenpuree binden de saus tot een romige, hartige consistentie die perfect kleeft aan rijst, tortilla's of knapperig brood. Op zoek naar recepten voor meal prep? Deze chili is de dag nadien zelfs nog lekkerder en vriest uitstekend in. Een snelle avondmaaltijd bovendien die indruk maakt op gasten.
Bereidingstips
- Laat de chili na het koken even rusten met deksel op de mengbeker: de smaak van de kruidnagels en donkere chocolade krijgt zo de tijd om volledig door te trekken in het rundergehakt.
- Spoel de kidneybonen uit blik grondig af onder koud water voordat u ze toevoegt; zo wordt de saus minder troebel en blijft de tomatenpuree mooi dominant in smaak.
- Serveer met gekookte rijst, geraspte kaas en een lepel zure room. Een frisse koriandertakje bovenop maakt de chili con carne ook visueel klaar voor gasten.
Variaties van dit recept
- Maak een chili sin carne door het rundergehakt te vervangen door extra kidneybonen, zwarte bonen en maïs. De donkere chocolade en tomatenpuree behoudt u gewoon, zodat de diepe stoofsmaak volledig bewaard blijft.
- Voor een feestelijke variant voegt u geroosterde paprika en een scheutje bier toe, en serveert u de chili in uitgeholde broodjes of met zelfgemaakte tortillachips als dip tijdens een drankje.
Thermomix TM7 Voordelen
- Uien en knoflookteentjes worden in enkele seconden gelijkmatig fijngehakt, zonder snijplank of tranen, klaar voor de stoofpot. [Multi-Function]
- De ingebouwde weegschaal weegt de olijfolie rechtstreeks in de mengbeker af, tot op de gram nauwkeurig. [Built-in Scale]
- Automatische temperatuurregeling stoofpot de chili met tomatenpuree en kruidnagels zachtjes zonder aanbrandrisico. [Temperature Control]
- Met TM7 mengt u het rundergehakt en de kidneybonen gelijkmatig door de saus tot een harmonieus geheel. [Multi-Function]
- Het apparaat bakt het gehakt aan tijdens het verwarmingsproces, waardoor de vleessappen en chocolade zich volledig binden. [Time Savings]
Ingrediënten
- olijfolie
- ui
- teentjes knoflook
- rundergehakt
- gehakte tomaten, uit blik
- water
- tomatenpuree
- suiker
- zout
- zoete paprikapoeder