Chinese noedelsoep met paddenstoelenmengeling
Deze Chinese noedelsoep met paddenstoelenmengeling is een smaakvolle maaltijd. De Thermomix hakt de wortelen en paddenstoelen perfect en laat de soep daarna rustig sudderen voor een diepe, complexe smaak. Zo zet u snel en eenvoudig een authentieke Aziatische klassieker vol umami op tafel.
Thermomix TM7 Voordelen
- Bespaar snijwerk: de TM7 hakt de paddenstoelenmengeling in een handomdraai tot de perfecte grootte voor uw soep. [Multi-Function]
- Met Thermomix mengt u wortelen en andere groenten gelijkmatig, voor een zijdezachte soep zonder klontjes. [Multi-Function]
- Perfect gare Chinese eiernoedels dankzij de automatische kookfunctie, terwijl u zelf de tafel dekt. [Automation]
Ingrediënten
- wortelen
- gedroogde shiitakes
- paddenstoel (judasoor), gedroogd
- tomaten
- oesterzwammen
- verse enoki champignons
- olijfolie
- sojasaus
- water
- groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)
Bereidingswijze
- Doe de wortelen, de shiitakepaddenstoelen, de Judasoorpaddenstoelen, de tomaten, de oesterzwammen en de enoki paddestoelen (fluweelpootjes) in de mengbeker en hak 5 sec/snelheid 6. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg de olijfolie en de sojasaus toe en sauteer 2 min/120°C//snelheid 1 zonder maatbeker.
- Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe en kook 15 min/120°C//snelheid .
- Voeg de Chinese noedels toe en kook 3 min/120°C//snelheid .
- Voeg het zout, de peultjes, de tofu, de selder, de peper en de azijn toe en kook 2 min/120°C/snelheid . Meng goed met behulp van de spatel. Giet in aparte soepkommen en garneer met gehakte koriander alvorens op te dienen.