Chocolade babka
Maak een heerlijke, rijk gevlochten chocolade babka met uw Thermomix TM7. Het apparaat mixt en kneedt het gistdeeg moeiteloos tot een perfecte structuur. De gesmolten chocoladevulling wordt gegarandeerd glad dankzij de precieze temperatuurregeling. Het resultaat is een zacht, luchtig brood met een decadente chocoladespijs, ideaal voor een feestelijke brunch.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kneedt het deeg volledig automatisch tot een perfect elastische structuur voor uw babka. [Automation]
- Precieze temperatuurregeling smelt de chocolade en boter tot een gladde vulling zonder aanbranden. [Temperature Control]
- In Thermomix hakt u de chocolade in enkele seconden fijn voor een perfecte vulling. [Multi-Function]
Ingrediënten
- boter
- melk
- gedroogde gist
- suiker
- eieren
- eierdooiers
- meel
- zout
- chocolade
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
Bereidingswijze
- Plaats een kom op het mengbeker-deksel, weeg er 100 g ongezouten boter in blokjes in, zet opzij.
- Plaats de melk, de gedroogde gist en de suiker in de mengbeker en verwarm 5 min/37°C/snelheid 1.
- Voeg de eieren, eierdooiers, bloem en zout toe en start Deeg /2 min.
- Start Deeg /5 min. Ondertussen, voeg de boter door de opening van het mengbeker-deksel toe, één blokje per keer.
- Breng het deeg over in een kom, dek het af met huishoudfolie en zet het 1 uur in de koelkast (zie tip). Reinig de mengbeker en droog af. Bereid de chocolade ganache 10 minuten voor het einde van de rijstijd van het deeg.