Chocolade-Fudgecake
Deze heerlijke chocolade-fudgecake is een ware traktatie voor elke zoetekauw. De TM7 smelt de pure chocolade en boter zachtjes tot een perfecte, gladde massa, wat de basis vormt voor een onweerstaanbaar smeuïge cake. Dankzij de gecontroleerde temperatuur verbrandt niets, voor een gegarandeerd professioneel resultaat. Een feestelijk dessert dat u moeiteloos in uw Thermomix bereidt.
Thermomix TM7 Voordelen
- De Thermomix mixt boter en suiker handenvrij tot een luchtige basis voor uw perfecte fudgecake. [Hands-Free]
- In TM7 hakt u pure chocolade in enkele secondes voor een gelijkmatige smelt in uw cakebeslag. [Multi-Function]
- Precieze temperatuurregeling smelt chocolade en boter perfect zonder aanbranden voor een zijdezachte textuur. [Temperature Control]
Ingrediënten
- pure chocolade
- boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- water
- zelfrijzende bloem
- cacaopoeder
- lichtbruine suiker
- kristalsuiker
- eieren
- crème fraîche
- pure chocolade
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C. Vet twee cakevormen (Ø 20 cm) in en bekleed ze met bakpapier en zet ze opzij.
- Plaats chocolade in de mengbeker en hak 4 sec/snelheid 10 fijn. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker.
- Voeg boter en water toe en smelt 2 min/80°C/snelheid 1.5.
- Voeg zelfrijzende bloem, cacaopoeder, lichtbruine suiker, kristalsuiker, eieren en crème fraîche toe en mix 20 sec/snelheid 5. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker en meng nogmaals 10 sec/snelheid 5.
- Verdeel het cakebeslag over de cakevormen en bak gedurende 35-40 minuten (170°C) tot een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Maak de mengbeker schoon en droog.