Chocolade meringue en koffie karamel gebak

Chocolade meringue en koffie karamel gebak

Verwen uzelf met dit decadente chocolade meringue en koffie karamel gebak, perfect bereid in de Thermomix TM7. De gecontroleerde karamelliseringsfunctie creëert rijke, diepe smaken zonder aanbranden, terwijl de precisie van de mengfunctie zorgt voor een luchtige meringue. Ideaal voor speciale gelegenheden of als indrukwekkend dessert dat gegarandeerd slaagt.

Thermomix TM7 Voordelen

  • De TM7 mixt de chocolade en boter tot een perfecte gladde massa zonder klontjes.
  • Automatische temperatuurregeling karamelliseert de suiker tot gouden perfectie zonder aanbranden.
  • Met Thermomix rasp je de chocolade moeiteloos fijn terwijl de koffie karamel zacht pruttelt.
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 150 min 🍽️ Porties: 16

Ingrediënten

  • boter
  • meergranenbloem
  • pure chocolade, 70% cacao
  • opklopbare room, 30-40% V.G.
  • suiker
  • eieren
  • zout
  • ongezoete cacaopoeder
  • bakpoeder
  • suiker

Bereidingswijze

  1. Voorverwarm de oven à 180°C (Th. 6). Beboter en bebloem een springvorm (Ø 26 cm) en zet opzij.
  2. Plaats de chocolade in de mengbeker en rasp 6 sec/snelheid 7. Doe de helft over in een kom en zet opzij.
  3. Voeg de vloeibare room toe en smelt 3 min/50°C/snelheid 3.
  4. Voeg de boter, suiker, eieren en zout toe en meng 1 min/snelheid 4.
  5. Voeg de bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe en mix 20 sec/snelheid 4