Chocolade hazelnootpasta
Chocolade hazelnootpasta is een romige, zelfgemaakte lekkernij van donkere chocolade, hazelnoten, boter en melk. De TM7 verpulvert de suiker fijn, hakt de noten en mengt alles tot een zijdezachte spread zonder aanbranden.
Over dit recept
Chocolade hazelnootpasta in de Thermomix TM7 is hét recept voor wie van een zijdezachte, zelfgemaakte notenpasta houdt zonder conserveermiddelen. Donkere chocolade vormt de rijke basis, terwijl hazelnoten voor de karaktervolle, nootachtige diepgang zorgen. De alleskunner neemt al het zware werk over: suiker wordt verpulverd tot fijn poeder, hazelnoten gehakt tot een romige massa, en de gesmolten chocolade wordt met zachte boter en melk gemengd tot een egaal gladde spread. Wat dit recept bijzonder maakt, is de controle over de zoetheid en de kwaliteit van de chocolade — u kiest zelf hoe donker uw pasta wordt. Ideaal op een croissant bij het ontbijt, over pannenkoeken in het weekend of als verrassing in een dessert. Deze snelle bereiding levert een pot vol zalvige smaak op die weken meegaat.
Bereidingstips
- Rooster de hazelnoten vooraf kort in een droge pan en wrijf de velletjes er met een theedoek af. Dit geeft de chocolade hazelnootpasta een diepere, vollere nootsmaak en een mooiere kleur.
- Laat de gesmolten donkere chocolade even afkoelen voor u de zachte boter en melk toevoegt. Zo ontstaat een glanzende, romige pasta die mooi uitvloeit op een boterham of croissant.
- Bewaar de pasta in een goed afgesloten steriele pot op een koele, donkere plek. Wordt ze wat steviger, roer dan kort of zet de pot even in warm water voor een smeuïge consistentie.
Variaties van dit recept
- Vervang de helft van de hazelnoten door geroosterde amandelen of cashewnoten voor een mildere nootsmaak. Met pure chocolade van zeventig procent krijgt u een volwassen, minder zoete variant van deze hazelnootpasta.
- Voor een feestelijke kerstvariant voegt u een snufje kaneel en een mespuntje speculaaskruiden toe. Een scheutje hazelnootolie of een lepel espresso maakt de pasta extra glanzend en aromatisch.
Thermomix TM7 Voordelen
- De maalfunctie verpulvert de suiker tot fijn poeder, waardoor de hazelnootpasta volledig glad wordt zonder korrelige structuur.
- Hazelnoten worden door de hakfunctie in seconden verwerkt tot een romige notenmassa, terwijl u ondertussen de chocolade klaarzet.
- Met de mengfunctie brengt u gesmolten chocolade, boter en melk samen tot een zijdezachte pasta met consistente textuur.
- De verwarmingsfunctie smelt de donkere chocolade au bain-marie-stijl onder zachte warmtecontrole, zodat ze nooit aanbrandt.
- Door kloppen van de melk door het notenmengsel ontstaat een luchtige, smeuïge hazelnootpasta die perfect uit de pot lepelt.
Ingrediënten
- suiker
- hazelnoten
- donkere chocolade
- zachte boter
- melk