Citroenijs
Maak verfrissend citroenijs met slechts een paar ingrediënten in uw Thermomix TM7. De ingebouwde koelfunctie zorgt voor een perfecte, ijskoude textuur, terwijl de krachtige mixer een zijdezachte sorbet creëert zonder ijskristallen. Ideaal als licht nagerecht of verkoelende traktatie op warme dagen.
Thermomix TM7 Voordelen
- De TM7 kookt de suikerwater tot een transparante siroop met precieze temperatuurregeling voor een glad resultaat. [Temperature Control]
- Met Thermomix mixt u het citroensap tot een zijdezachte basis voor het ijs, volledig handenvrij. [Hands-Free]
- TM7 vermaalt de suiker tot een fijn poeder en mixt direct verder, één apparaat voor meerdere stappen. [Multi-Function]
Ingrediënten
- water
- suiker
- citroensap
- eiwit
Bereidingswijze
- Doe 400 g water en suiker in de mengbeker en kook 5 min/100°C/snelheid 3.
- Voeg de resterende 250 g water en citroensap toe en meng 3 sec/snelheid 3.
- Voeg het eiwit toe en meng 3 sec/snelheid 4. Giet het mengsel tot 4 cm hoog in diepvriesbakjes (bijv. plastic, silicone) en bedek met huishoudfolie. Laat het mengsel volledig afkoelen voordat u het minimaal 8 uur invriest.
- Snijd het bevroren mengsel in stukjes (ca. 4 cm x 4 cm) met een lang scherp mes. Doe de stukjes in de mengbeker en maal 30 sec/snelheid 9. Duw het geheel met behulp van de spatel naar onder in de mengbeker. Meng vervolgens 30 sec/snelheid 4. Serveer direct in dessertschaaltjes.